红烧茶树菇老鸭的做法？茶树菇老鸭炖罐的做法？

1、红烧茶树菇老鸭的做法？

用料：老鸭、茶树姑、料酒、葱姜蒜、干辣椒、8角、蚝油、老抽、生抽、香醋做法：

1、将茶树姑的根部切除，稍稍冲洗

2、老鸭剁成麻将大小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用

3、锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、8角炒香

4、倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味

5、将处理好的茶树菇1并放入锅内煸炒

6、最后1次性，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、1个葱结，大火烧开转小火炖45-60分钟，煮收浓汤汁即可。

2、茶树菇老鸭炖罐的做法？

材料武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜做法1.茶树菇剪除枯根，泡发。2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（1次性加好，水不能太多）。4.先大火烧开，再摒去表面1些血水，改中火先熬，待鸭肉6成烂。5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。6.前后用了3个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。

3、茶树菇焖老鸭做法

1、武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜。

2、茶树菇剪除枯根，泡发。

3、把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。

4、把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（1次性加好，水不能太多）。

5、先大火烧开，再摒去表面1些血水，改中火先熬，待鸭肉6成烂。

6、再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。

7、前后用了3个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。

4、啤酒焖茶树菇老鸭的做法？

鲜鸭肉 500g 、 茶树菇 150g 、 洋葱 半个 、 姜 5片 、 大蒜 4颗 、 指天椒 3个1.鸭肉洗净，去掉油脂过多的鸭皮下锅过水（与冷水1起下锅，烧至水开起锅）。2.少量油下锅加热，将洋葱下锅翻炒出香味之后起锅。3.加少量油加热，姜蒜辣椒下锅出香味，过水洗净后的鸭肉下锅翻炒。4.鸭肉翻炒变色后加入半瓶啤酒，海天酱油两勺，精盐少量（以便入围）；盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。5.加入鸡精、胡椒粉、花椒粉（如味道不咸再适量加点盐），转大火再倒入小半瓶啤酒，煮至收汁即可。