竹荪菌盖能吃吗,竹荪菌的功效与作用
1、竹荪菌盖能吃吗
竹荪菌盖不能吃。新鲜竹荪，在制作菜品之前需剪掉菌盖头，这1部分有1股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤1样粘稠，因为有气味，所以不能食用。选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。干竹荪制作前也要剪去菌盖头（封闭的1端），同时要去除竹荪味道较重的裙伞部分，只保留茎部。扩展资料竹荪的营养价值：竹荪菌体含有丰富的蛋白质及氨基酸成分，对棘托竹荪菌体的检测显示菌体含蛋白质21.45%，含有21种氨基酸，8种为人体所必需氨基酸，氨基酸总量达13.37mg/100mg，必需氨基酸总量达4.37mg/100mg，占氨基酸总量的32.98%。其中谷氨酸含量尤其丰富，高达1.76%，占氨基酸总量的17.0%以上，为蔬菜和水果所不及，且所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在，因此不易流失。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。参考资料来源：参考资料来源：。
2、竹荪菌的功效与作用
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米1同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
3、羊肉可以放竹荪菌吗？
羊肉可以放竹荪菌
1、材料羊排肉800g、白萝卜1根、竹荪菌8个、黄酒半碗、紫苏、姜、葱、枸杞、料酒 若干
2、做法 羊肉焯水：羊肉先用热水洗净。锅里烧水到开，加料酒，放入洗净的羊肉，水开可捞起羊肉继续用热水冲净。此过程为去羊肉膻味。高压锅炖煮：白萝卜切滚刀块、焯过水的羊肉、姜、紫苏、黄酒，1并放入高压锅，加水至接近没过食材。高压锅选牛羊肉档，或者压半小时。泡发竹荪：竹荪用开水烫软，捞起再用冷水冲凉，此过程可洗净竹荪，同时口感更脆。挤干冷水后重新倒入开水泡着。改明火炖煮：取出高压锅中压煮好的羊肉汤，捞掉汤面1层浮油，倒入汤锅，把泡在开水中的竹荪也捞起挤干水放进汤锅。开大火煮到汤滚开，再改小火炖煮10分钟，加枸杞和葱段、盐即可。
3、营养功效具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。补气养阴，润肺止咳，清热利湿。能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
4、竹荪菌怎么做？
竹荪菌又名面纱菌,,是世界著名的珍贵的食用菌之1.由于子实体洁白,具特有菌裙,体态优雅,故有"真菌之花","菌中皇后"之称.竹荪菌味道鲜美可口,具有特殊的浓郁香味,祖国中医学认为竹荪性寒、味甘、无毒。具有滋阴养血、镇痛补气、健脾益胃、润肺止咳、益气补脑、降压降脂及减少腹壁脂肪积贮等功效。对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化、肥胖症、咳嗽等有良好疗效。 食用方法:温水浸泡2十分钟后洗净,可荤炒素炒凉拌火锅.做汤均可。 竹荪是寄生在枯竹根部的1种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有1围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草8珍”之1。中文学名：竹荪拉丁学名：Dictyophora indusiata别称：长裙竹荪、竹参、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧竺蕈、雪裙仙子界：真菌界门：担子菌门纲：腹菌纲目：鬼笔目科：鬼笔科属：竹荪属种：竹荪分布区域：中国福建，贵州、云南和4川等地区目录形态特征 分布范围 栽培方法 营养分析 食用注意 烹饪指导 竹荪母鸡汤 竹荪红螺汤 竹荪烩鸡腰 竹荪银耳汤 香酥竹荪鱼 竹荪白菜元子汤 竹荪肝糕 鸡茸竹荪汤 蟹肉竹荪扒芦笋 竹荪鱼圆汤 竹荪素烩 柴把竹荪卷 云片竹荪汤 香酥竹荪鱼 竹荪鸽蛋莼菜汤 竹荪炒肉片 竹荪爆肚皮 竹荪烧鱼块 竹荪鸭子汤 龙井竹荪 竹荪牛鞭 竹荪野菌烧鸡 如意竹荪 竹荪白果 扒竹荪带底 藏红花扒竹荪营养知识 竹荪深加工 竹荪精 竹荪酒历史记载形态特征分布范围栽培方法营养分析食用注意烹饪指导 竹荪母鸡汤 竹荪红螺汤 竹荪烩鸡腰 竹荪银耳汤 香酥竹荪鱼 竹荪白菜元子汤 竹荪肝糕 鸡茸竹荪汤 蟹肉竹荪扒芦笋 竹荪鱼圆汤 竹荪素烩 柴把竹荪卷 云片竹荪汤 香酥竹荪鱼 竹荪鸽蛋莼菜汤 竹荪炒肉片 竹荪爆肚皮 竹荪烧鱼块 竹荪鸭子汤 龙井竹荪 竹荪牛鞭 竹荪野菌烧鸡 如意竹荪 竹荪白果 扒竹荪带底 藏红花扒竹荪营养知识竹荪深加工 竹荪精 竹荪酒历史记载展开编辑本段形态特征 竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具3层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色；中层胶质；内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海绵状小孔组成；包被遣留于柄下部形成菌托；菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子；盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8 cm以上；孢子光滑，透明， 竹荪的子实体(14张)椭圆形，3~3.5 × 1.5~2 μm。 竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区，而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。当孢子萌发形成菌丝，通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养，进入生殖生长阶段，菌丝体形成无数菌索，在其前端膨大发育成纽结状原基，在适宜条件下，经过1个多月生长，原基形成菌蕾，状如鸡蛋。当菌蕾顶端凸起如桃形时，多在晴天的早晨由凸起部分开裂，先露出菌盖，菌柄相继延伸，到中午柄长到1定高度时停止伸长，菌裙渐渐由盖内向下展开，空气相对湿度为95%时，菌裙生长正常，温度偏低和湿度过小时不能正常展裙。下午4~5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶，滴向地面，同时整个子实体萎缩倒下。 编辑本段分布范围 竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、具有菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。主要分布于中国的福建、云南、4川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以福建3明、南平以及云南昭通、贵州织金、4川长宁县最为闻名。 编辑本段栽培方法 原野生采集的竹荪，价等黄金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。而 竹荪已有人工栽培。竹荪于20世纪80年代由福建省古田县首先驯化成功。人工栽培使用的原料有竹类、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。用菌蕾作材料进行组织分离，用马铃薯培养基，pH值4.5~5，置于15~20℃培养15~20天得纯母种，纯种菌丝白色，见光会变淡粉红色或紫红色。再用栽培原料制成培养料接入母种，在同样温度下培养30~45天即得原种。原种可直接使用，也可进1步扩制成栽培种。早春气温回升至15℃以上进行栽培，接种完毕需覆土3~5cm，以便保湿和产生菌索。注意保持覆土湿润和栽培场地空气潮湿。子实体发生的适温为23~26℃，若栽培条件适宜，1个月覆土中长出菌索，2个月出现菌蕾，3个月左右就可采收。采收后洗净孢子，剔除菌托和泥土，晒干或烘干便成商品。色白、体大，无虫蛀者为上品。 另1种是挖取室外野生竹荪菌丝（将带菌丝的竹鞭和土壤1起挖来，要遮光保湿），剔除杂菌，带到室内栽在预先用腐殖质丰富的竹园土、死竹鞭段、竹叶等配成的培养床上，浇透水，在遮光下温度保持20~24℃，相对湿度65%~70%。1般经过1个月培养菌丝即可发好，然后将发好的菌丝和竹鞭段及土壤1道挖取，再播种到野外竹园内或室内培养箱内，播种量和培养料之比为1:10。每平方米约需600克栽培种。室外栽培播种深度以挖至见竹鞭细根和腐死竹鞭为宜。覆土厚度与出蕾快慢和子实体生长有关，若种在浅土层中腐死的竹鞭、竹节头、竹叶、竹蔸等处较易成活，生长也快；若种在深土层中，生长就较慢，竹荪产量也将明显减少。室内栽培的竹荪，在播种后覆土，浇透水，冬季温度要保持在5℃以上，相对湿度70%~90%。无论室内还是室外栽培，播种后1星期内都 竹荪应特别注意保湿。 据试验，早元竹、哺鸡竹、淡竹等的竹鞭、竹叶、竹蔸均能栽培竹荪。用竹荪菌丝人工栽培，比实验室制种栽培所用周期（10~14个月）缩短了3~5个月，而且培养料也容易解决，很适合野生竹荪资源丰富、且有大面积栽培地的地方推广栽培。 玉米套种竹荪立体栽培技术：竹荪、玉米、黄豆可同期播种，玉米、黄豆枝杆可为竹荪遮阴保湿，使竹荪得以正常发育生长；竹荪培养料可以改良土壤促使玉米高产丰收；种植竹荪不在单独占用耕地，多种作物协调生长，形成良性循环，从而大大提高了土地利用率，也降低了竹荪栽培成本。 编辑本段营养分析 竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜 竹荪，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米1同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 编辑本段食用注意 干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的1端），否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。 编辑本段烹饪指导竹荪母鸡汤 制法：将土养老母鸡去毛、掏尽内脏、去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚1过水，将老母 竹荪鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲1下。 砂锅中1次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块1个、料酒1小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约3小时后，鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒1点点葱花增香，就可上桌了。 要点：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡1会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉1点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。 竹荪红螺汤 原料：红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。 制法：将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出。竹荪用清水泡软 竹荪，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，切成段。豌豆苗去杂洗净。坐锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅。 竹荪烩鸡腰 原料：鸡腰200克、精盐8克、云腿30克、味精2克、胡萝卜30克、干竹荪30克、鸡清汤500克、蒸蛋黄糕30克、芝麻油5克。 制法：干竹荪用凉水涨发，淘洗干净，再用凉水发透，捞入热水锅中氽后，取出改刀。胡萝卜、莴笋分别在热水锅中焯熟，过凉，切成象眼块。云腿、蒸蛋黄糕切片。 鸡腰清洗干净，用鸡清汤氽熟，捞入冷水中过凉。用刀从鸡腰中间划1道口，撕去薄膜，沿刀刃再平片为两半，入碗，加鸡清汤100克，盐2克，上笼蒸10分钟。 炒锅置旺火，注入鸡清汤400克，依次下云腿、蒸蛋黄糕、胡萝卜、莴笋，烧开后撇去浮沫，将竹荪挤去水分放入，加盐6克、味精、胡椒粉调味，起锅入汤碗，将蒸好的鸡腰连汁倒入，淋上芝麻油即成。 竹荪用凉水泡约2~3小时，胀透后，用清水反复洗净泥沙和杂质，即可用凉水泡上待用。 竹荪银耳汤 原料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。 制法：用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净；将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。 要点：煮制时不要让竹荪过烂。 香酥竹荪鱼 原料：干竹荪、净鱼肉、鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、面包糠、芝麻、 干竹荪椒盐、食用油。 制法：将干竹荪用水泡开，切成5厘米长的段；将净鱼肉剁成茸，加入盐、鸡精搅拌均匀，再将鱼茸放入竹荪中间，蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用；坐锅点火倒油，油温6成热时，放入竹荪鱼，炸至金黄色时捞出，食用时蘸椒盐即可。 竹荪白菜元子汤 原料：白菜、猪肉泥、竹荪、香菇、青笋、黄瓜、胡萝卜。盐、高汤。 制法：将竹荪用水泡1下，切成段，黄瓜、胡萝卜、青笋去皮洗净，切成大片，待用。选2张白菜叶用开水略烫1下。用烫过的白菜叶包住调好味的猪肉泥，裹成条状，下锅用小火煮约5分钟，起锅后切成段。锅内放适量高汤，下入竹荪段、黄瓜片、青笋片、胡萝卜片煮开，放入做好的白菜元子煮沸即可。 竹荪肝糕 原料：猪肝、竹荪、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、鸡蛋、清汤。 制法：把肝打碎，过箩，加葱姜水、盐、味精、蛋清上屉蒸，蒸好的肝糕取出来放入容器、注入清汤、放入竹荪。 鸡茸竹荪汤 原料：鸡脯肉150克，水发竹荪350克，盐、香菜叶、豆苗叶、黄瓜皮、胡萝卜鸡蛋清、高汤、水发香菇、猪油。 制法：将鸡脯去筋切成条，加工成茸泥，再加盐、鸡蛋清搅匀上劲。把水发竹荪剪开切成象眼片，胡萝卜切末，黄瓜皮切细丝，香菇切成花盆形状。取小汤匙12把抹上猪油，再把茸放里面抹平，装饰上香菜叶、豆子叶、胡萝卜末，黄瓜皮丝、香菇花盆块，做成各种花形，上笼蒸3分钟取出备用。把竹荪焯1遍，再用高汤氽1下放入汤盆内。再把蒸好的鸡茸浮入汤中即可。 蟹肉竹荪扒芦笋 原料：蟹肉、蟹黄50克，竹荪200克，芦笋200克。高汤100克，盐、味精、料酒量。 制法：芦笋选粗细均匀切成两寸的段（只用前端），竹荪用凉水泡透， 干竹荪择洗干净，切成1寸的段。芦笋用水烫透，锅内放油，放入芦笋，用芡汤炒匀。将竹荪泡发后，放入高汤煨1会儿捞出，然后穿入芦笋摆好。锅内放油，煸蟹黄、蟹肉，加入料酒、高汤、盐、味精、鸡粉芦笋，勾芡打，再浇在摆好的芦笋上即成。 竹荪鱼圆汤 原料：竹荪25克，鱼蓉500克，菜心25克，清汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒10克，生姜10克，葱5克。 制法：竹荪经涨发后漂洗干净待用；将鱼蓉挤成鱼圆入锅余熟，菜心切成橄揽形入锅烫熟，清汤吊干净烧开放入竹荪、鱼圆、菜心，调味即成。 竹荪素烩 原料：竹荪1两、蘑菇2只、4季豆半两、笋片半两、黑木耳及胡萝卜花少许。盐3分、素易鲜2分 制法：竹荪用水泡开后切段、蘑菇切片、4季豆入油锅拉油后与其他原料1起焯水沥干。锅内放入1杯水，加入原料调味略烧后勾薄成。 柴把竹荪卷 原料：竹荪8条、芹菜2根、金针菇1把、香菇2朵、胡萝卜少许。汤1碗、盐10g、鸡粉5g、水淀粉10g。 制法：竹荪泡软，切头、尾卷成筒形，氽汤备用。胡萝卜去皮，先煮熟再切丝；香菇切条；金针菇切根，洗净； 芹菜烫水至软，切成细长条。把金针菇、香菇条与胡萝卜条放入竹荪中卷起，用芹菜段系紧，排放于碗中，加入清汤及调料蒸5~6分钟。盛出，排于盘中，用原来的汤汁以水淀粉勾芡淋上即可。 云片竹荪汤 原料：鹌鹑蛋、竹荪、火腿、香菜。鸡汤、盐、鸡精、料酒、鸡油。 制法：将竹荪用温水泡开洗净切成象眼片，火腿切末，香菜叶洗净；取汤匙十把，里边沫上1层鸡油，每把汤匙中磕入1个鹌鹑蛋，上面放上火腿末、香菜叶放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉，去掉汤匙，将鹌鹑蛋放入开水中焯1下捞出装入汤盘中待用；坐锅点火放入高汤，加入鸡精、料酒、盐、竹荪片，待开锅后倒入装有鹌鹑蛋汤盘中即食。 香酥竹荪鱼 原料：干竹荪、鱼肉、鸡蛋。盐、鸡精、淀粉、面包糠、芝麻、椒盐、食用油。 制法：将干竹荪用水泡开，切成5厘米长的段；将净鱼肉剁成茸，加入盐、鸡精搅拌均匀，再将鱼茸放入竹荪中间，蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用；坐锅点火倒油，油温6成热时，放入竹荪鱼，炸至金黄色时捞出，食用时蘸椒盐即可。 竹荪鸽蛋莼菜汤 原料：竹荪100克，莼菜50克，鸽蛋12个。高汤1000克，盐3克，蘑菇精2克，胡萝卜2片。 制法：竹荪洗净切段，鸽蛋煮熟去壳，莼菜和胡萝卜焯水。锅中倒入高汤烧开，放入所有原料和调料，煮5分钟即可。 提示：煮高汤时大火烧开，再转中小火煮原料。 竹荪炒肉片 原料：竹荪100克，猪瘦肉250克。 制法：将2者洗净，切片；先油爆肉半分钟 竹荪，倒入竹荪，加适量水和精盐，炯熟即可。 竹荪爆肚皮 原料：竹荪50~100克，猪肚500克。 制法：将猪肚洗净，先用高压锅烧至7~8分熟，起锅切片；竹荪切片，用食油爆肚片，片刻加入竹荪，再加适量精盐、料酒稍焖，入葱段、姜片，焖熟即可。 竹荪烧鱼块 原料：竹荪100克，草鱼1条（约500克），姜、葱各适量。 制法：将草鱼洗净，去鳞片、肠杂，切块；竹荪洗净切片；先烧鱼块至8成熟，入竹荪、葱段、生姜、料酒等，加精盐稍焖即可。 竹荪鸭子汤 原料：竹荪150克，鸭1只（约750克）。 。
5、竹荪菌盖能吃吗
竹荪菌盖不能吃。新鲜竹荪，在作菜品之前需剪掉菌盖头，这1部分有1股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤1样粘稠，因为有气味，所以不能食用。选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。干竹荪作前也要剪去菌盖头（封闭的1端），同时要去除竹荪味道较重的裙伞部分，只保留茎部。扩展资料竹荪的营养价值：竹荪菌体含有丰富的蛋白质及氨基酸成分，对棘托竹荪菌体的检测显示菌体含蛋白质21.45%，含有21种氨基酸，8种为人体所必需氨基酸，氨基酸总量达13.37mg/100mg，必需氨基酸总量达4.37mg/100mg，占氨基酸总量的32.98%。其中谷氨酸含量尤其丰富，高达1.76%，占氨基酸总量的17.0%以上，为蔬菜和水果所不及，且所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在，因此不易流失。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。参考资料来源：人民网-竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻参考资料来源：百度百科-竹荪。
6、竹荪菌炖汤最佳做法
竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，保护肝脏，益气补脑的作用。 竹荪煲鸡汤是竹荪，草鸡为主要原料，配以大葱，生姜为辅料制作而成的1道美食。 首先我们准备1下食材：干竹荪150克，放在盆中，倒入清水，静置20分钟泡发。 准备草鸡半只，剁成大小均匀的小块，放在盆中，洗去血水，挤干水分放在盆中。 生姜1小块，切成菱形片，放在碗中。 大葱白1根，切成2厘米左右的段，和生姜放在1起。 等食材准备好以后，我们开始进行下1步操作： 我们先把鸡块焯1下水，锅内烧水，把鸡块凉水下锅，(鸡块凉水下锅，更容易去除里面残留的血水)。 等水烧开后，撇去上面的浮末，再焯水1分钟左右。 然后捞出鸡块，用清水冲洗干净以后，捞出控干水分。 接下来，我们再把鸡块煮1下，锅内烧水，放入鸡块，再放入葱、姜1块煮。 在等待水烧开的时间，捞出竹荪，挤干水分，然后，再改刀切成段。 等水烧开后，加入切好的竹荪，煮几分钟以后，1块倒入煲汤锅中，小火慢煲。（竹荪是1种菌类，营养丰富，有菌中皇后的美称，用于煲汤味道鲜美。） 准备1个小碗，取枸杞子2克，洗净后，加入煲汤锅中。 下面我们开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，化开调料以后，盖上锅盖，开小火焖煮3十分钟。 3十分钟以后，汤鲜味美的竹荪煲鸡汤就煮好了，最后撒上1点葱叶来点缀1下。
