野生竹荪菌可以炖鸡么？竹荪煲汤大全

竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤是一道美味的菜肴，主料有竹荪和老鸡，辅料有盐、料酒、姜等。

原料

竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。

方法

1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分。

2、香菇泡软后清洗干净，对切备用。

3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油。

5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时。

6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。

竹荪怎么煲汤？

竹荪煲汤的样式还是比较多的，对此简单列举几种有关竹荪的汤，把竹荪这种比较美味的汤做出不一样的感觉，稍微注意下步骤就可以了。

一、竹荪排骨汤

材料：排骨、姜、葱、香菇、萝卜、胡椒

做法：

1、排骨先焯水。

2、加入清水中配上姜片、葱段炖40分钟。

3、接着放入香菇、青萝卜和竹荪炖半个小时。

4、最后放些盐和少许黑胡椒粉即可。

简单的几个步骤，这样就把这简单的排骨竹荪汤做出来了。

食疗价值：补气养阴 润肺止咳

二、竹荪香菇汤

材料：母鸡一只3斤、竹荪适量、香菇 腐竹适量、枸杞适量、姜适量、料酒一大勺、盐适量、花椒粉少许

竹荪香菇炖鸡汤怎么做：

1、 把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。

2、 把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。

3、 另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇，再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。

食疗价值：不仅补充中气有利于提神，是帮助我们减少自身的养生价值的一种食材，很多人都说香菇汤是比较美味的，对此也确实是这样的，加了香菇和竹荪味道比较鲜一点。