糖尿病人可以吃口蘑吗？

糖尿病人可以吃口蘑么? 其实糖尿病人是可以吃口蘑的，这个口蘑的含糖量不是很高，口蘑含微量元素铬，是维持人体正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素，也是与胰岛素配合的因子之一，可促进机体糖代谢的正常进行。口蘑所含的胆碱可保护身体，避免体内脂肪积聚。口蘑中的碳水化合物含量很少，适合糖尿病患者和胆固醇偏高者食用。其实还能多吃吃，缓解这糖尿病人身体的不适等症状。糖尿病患者易发生骨质疏松，常出现腰背疼痛、抽筋、乏力等症状。吃口蘑可强健骨骼。香菇中的维生素D比大豆高20倍，是海带的8倍。维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼健康。

口蘑怎么吃适合糖尿病人? 口蘑烧菜心 食材:油菜(2500克) 口蘑(50克);:鸡油(75克) 盐(5克) 味精(3克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(20克) 做法：

1、油菜择去外帮(可做它用)，留菜心(3至4叶)，把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。口蘑用开水泡发，待发透后，将口蘑汤滗在另一碗内沉淀，然后再倒轻轻倒入另一个碗内备用。口蘑用清水洗净，个大的切为斜块备用。

2、将炒锅放旺火上，放入鸡油50克，将油菜心下入煸炒，接着放入口蘑、口蘑汤，加入精盐、料酒、味精，将水淀粉(20克淀粉，20克水)徐徐淋入，加入鸡油25克，将锅颠翻过来装盘即成。

由此可见，口蘑不仅适合糖尿病人吃，还能有效的治疗糖尿病，真是一种有价值的食用菌。