云南炒蘑菇的注意事项有哪些?

云南炒蘑菇的注意事项包括：

1. 使用新鲜的食材。
2. 确保食材的清洁。
3. 使用适量的油。
4. 循序渐进地加入食材。
5. 不要用水煮食材。
6. 冲洗食材后，立即煮熟。
7. 加入葱、姜、蒜等蔬菜。
8. 加入酱油、盐、黑胡椒等调味。
9. 烹饪完毕后，立即翻炒均匀。
10. 注意饮食习惯，不要过量食用。