白玉菇几种经典做法，教你烹饪美味健康的白玉菇

选购优质白玉菇的方法

1、通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果。好的白玉菇外形圆润、大小均匀。

2、大家在选择白玉菇时不要选择外表有破损的。破损的白玉菇植物本身的一些营养也会被破坏，吃时会大大降低白玉菇的保健作用。

3、通体洁白，晶莹剔透的白玉菇在做时也是非常让大家具有食欲的，不要选择不新鲜的，也不要为了图便宜买到不新鲜的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。

白玉菇几种经典做法

1、白玉菇炒肉

材料：白玉菇300克，肉100克，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量。

做法：①白玉菇洗净，青椒洗净切丝，猪肉洗净切丝。②锅中放油，放入肉丝翻炒，肉丝变色，放入料酒，盛出备用。③锅中放油，放入白玉菇翻炒，看见白玉菇有点出水，放入盐。④放入青椒丝，翻炒均匀，放入糖。⑤炒到白玉菇成熟，放入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅装盘。

2、凉拌白玉菇

材料：白玉菇200克，酱油适量，盐适量，醋适量，香油适量，香菜适量。

做法：①白玉菇切蒂，洗净。②水烧开，把白玉菇放进去滤一下。③把酱油，醋，香油。辣椒放在一个小碗里搅拌均匀。④把白玉菇放在凉水里滤一下。⑤香菜切成小段，把调料倒入白玉菇中浸泡一小会，放点香菜即可。

3、茄汁白玉菇

材料：白玉菇300克，番茄120克，油适量，盐适量，大蒜适量，番茄沙司适量，芝麻油适量，白糖适量，水淀粉适量。

做法：①水烧开把番茄煮半分钟后翻面再煮半分钟，去皮后切碎块，把白玉菇去掉菌根，洗净切段，蒜切粒。②起油锅爆香大蒜，把番茄下锅煸炒，当番茄变的粘稠时加入小半碗开水。③调入适量番茄沙司。④把白玉菇下锅，加入适量盐，糖，搅匀后转中火煮5分钟。⑤淋入适量芝麻油，最后用水淀粉勾薄芡即可。

白玉菇的烹饪方法多种多样，小编文章中介绍了三种经典美味的白玉菇做法，并有详细的做法步骤，喜欢食用白玉菇的朋友可以购买食材回家按照小编的方法来烹饪食用哦。