白玉菇炒肉的3种美味做法

白玉菇被称为菇类中的“金枝玉叶”,这是因为白玉菇的营养价值高,很多人都非常喜欢用白玉菇炒肉吃。无论是肉丝,肉片还是腊肉,和白玉菇都是非常搭的,下面我们就一起去看看白玉菇炒肉的做法吧。 白玉菇炒肉的做法 材料:白玉菇300克,肉100克,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量。 做法:

1、玉菇洗净,青椒洗净切丝,猪肉洗净切丝。

2、锅中放油,放入肉丝翻炒,肉丝变色,放入料酒,盛出备用。

3、锅中放油,放入白玉菇翻炒,看见白玉菇有点出水,放入盐。

4、放入青椒丝,翻炒均匀,放入糖。

5、炒到白玉菇成熟,放入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅装盘。

白玉菇炒肉的3种美味做法,第1图

白玉菇炒腊肉 食材:腊肉,青椒,白玉菇,油,盐,红辣椒,蒜 做法:

1、首先把腊肉放入蒸笼里,倒入清水转到中火进行蒸制,大约20分钟就可以捞出来留着备用。

2、在深底锅里倒入清水,转到中火烧热,看到清水沸腾之后放入白玉菇进行焯制,大约几秒钟后立即捞出来,不要焯太久。

3、把冷却好的腊肉用刀切成片状,青椒、红辣椒和大蒜用清水洗净,青椒和大蒜切成片,红辣椒切成段状。

4、在炒锅里倒入植物油,转到中火烧热,等油温升高之后再放入腊肉进行煎制,等煎出油后投放蒜片、红辣椒段和青椒片翻炒均匀。

5、再加入白玉菇炒几下,撒点食盐再次翻炒几下就可以了,立即盛入盘中可以食用了,搭配一碗白米饭特别的好吃。

白玉菇炒肉的3种美味做法,第2图

白玉菇炒肉片 食材:姜适量,蒜适量,白玉菇 150克,盐适量 做法:

1、准备好白玉菇。

2、肉片放盐,糖,蚝油,鸡粉,生粉稍腌待用。

3、姜,蒜,葱,香菜准备好。

4、下油爆香姜,蒜。

5、猛火白玉菇,下酒,5成熟,盛起待用。

6、另用姜,蒜下油爆香肉片。

白玉菇炒肉的3种美味做法,第3图

7、把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起,翻炒,最后下酱油,味之素,麻油,葱,香菜。 白玉菇炒肉的做法非常简单,小编建议大家在烹饪前对白玉菇进行焯水,这样有利于去除草腥味。

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