现在这种季节用什么材料煲鸭汤最好?现在这种季节用什么材料煲鸭汤最好?
1、现在这种季节用什么材料煲鸭汤最好?
夏天汤水宜清淡 若暑热伤津烦渴,可选用:
1、冬瓜茨仁糖水 用鲜老冬瓜(连皮)一斤,生茨仁三两,黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件,加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时,然后加黄糖,待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒,功能清热解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利湿,黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热,去暑湿。
2、荷叶冬瓜煲老鸭汤 用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜干汤 同生石膏二,鲜豆腐半斤,白菜干三两。先将石膏稍为打碎,然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。 若有痱子过多或少量暑疖情况可选用:
1、苦瓜猪瘦肉汤 用鲜苦瓜半斤,切块,去核洗净。猪瘦肉三两至五两,切小块。将上二种食品,共放瓦煲内,加适量清水煲汤。汤中苦瓜,苦寒,能清热泻火解毒,猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施,既能清热解毒,又能润肤润燥。
2、塘葛菜煲生鱼汤 用新鲜塘葛菜三两,鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏,去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内,加适量清水,用中火煲汤;煲二小时后,加小量食油和盐调,饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿,凉血解毒;中医认为生鱼能补脾益胃,利水清肿。二者合用,既能清凉又能滋养,实为暑天的一道靓汤。 下边是几款清汤,具体作用不明,但喝了总有好处就是了(感觉也好好喝的样子):
1、丝瓜咸蛋肉片汤: 材料:丝瓜一根,咸蛋一个,瘦肉200克(依食量多少酌情加减),姜3片 调味料:①盐适量,糖为盐的一半份量,淀粉同糖,胡椒粉少许 ②盐适量,胡椒粉、香油各少许 重点提示:
1、放入肉片时一定要改小火,汤汁不要沸腾,以免肉片煮老,而且容易造成汤汁浑浊。
2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香,做法3中,应先放入肉片和咸蛋煮3分钟,再放黄瓜略煮,这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。
2、百合红枣牛肉汤: 材料:牛肉200克,鲜百合150克,白果80克,去核红枣6粒,姜丝适量 调味料:①盐适量,淀粉与盐同量,胡椒粉少许 ②盐适量,胡椒粉、香油各少许 重点提示:
1、牛肉选里脊部位会比较嫩,纹路越细的牛肉越嫩,而且要逆丝切薄片,煮好才不会老。
2、喜欢百合口感粉软一点的人,可以多煮一会儿让百合熟透;喜欢吃脆的,就少煮一会儿。
3、莲子冬瓜牛蛙汤: 材料:牛蛙2只,冬瓜300克,鲜莲子80克,鲜冬菇6朵,干贝4粒,姜3片 调味料:盐适量,胡椒粉、香油各少许 重点提示:牛蛙腿部肉层较厚,其他部位肉层较薄,但可增加汤汁的鲜味,因此除腿部外,背部也可放入同煮。 其他还有好多,可是我手打的好累哦。 比如说番茄百合猪肝汤,皮蛋鱼片汤,枸杞山药鳗鱼汤,芥菜豆腐鱼丸汤,酸菜鸭肉汤等都不错,比较清淡。 另外要注意:黑木耳不可和胡萝卜一起烧,会得皮炎。虾呢不要和维生素一起吃,会中毒。柿子和螃蟹的效果可媲美“含笑半步癫”。 补充: 除了 有老鸭汤的做法 另外附上 其他一些夏季有益身体的 食谱。
2、现在这种季节用什么材料煲鸭汤最好?
夏天汤水宜清淡 若暑热伤津烦渴,可选用:
1、冬瓜茨仁糖水 用鲜老冬瓜(连皮)一斤,生茨仁三两,黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件,加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时,然后加黄糖,待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒,功能清热解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利湿,黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热,去暑湿。
2、荷叶冬瓜煲老鸭汤 用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜干汤 同生石膏二,鲜豆腐半斤,白菜干三两。先将石膏稍为打碎,然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。 若有痱子过多或少量暑疖情况可选用:
1、苦瓜猪瘦肉汤 用鲜苦瓜半斤,切块,去核洗净。猪瘦肉三两至五两,切小块。将上二种食品,共放瓦煲内,加适量清水煲汤。汤中苦瓜,苦寒,能清热泻火解毒,猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施,既能清热解毒,又能润肤润燥。
2、塘葛菜煲生鱼汤 用新鲜塘葛菜三两,鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏,去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内,加适量清水,用中火煲汤;煲二小时后,加小量食油和盐调,饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿,凉血解毒;中医认为生鱼能补脾益胃,利水清肿。二者合用,既能清凉又能滋养,实为暑天的一道靓汤。 下边是几款清汤,具体作用不明,但喝了总有好处就是了(感觉也好好喝的样子):
1、丝瓜咸蛋肉片汤: 材料:丝瓜一根,咸蛋一个,瘦肉200克(依食量多少酌情加减),姜3片 调味料:①盐适量,糖为盐的一半份量,淀粉同糖,胡椒粉少许 ②盐适量,胡椒粉、香油各少许 重点提示:
1、放入肉片时一定要改小火,汤汁不要沸腾,以免肉片煮老,而且容易造成汤汁浑浊。
2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香,做法3中,应先放入肉片和咸蛋煮3分钟,再放黄瓜略煮,这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。
2、百合红枣牛肉汤: 材料:牛肉200克,鲜百合150克,白果80克,去核红枣6粒,姜丝适量 调味料:①盐适量,淀粉与盐同量,胡椒粉少许 ②盐适量,胡椒粉、香油各少许 重点提示:
1、牛肉选里脊部位会比较嫩,纹路越细的牛肉越嫩,而且要逆丝切薄片,煮好才不会老。
2、喜欢百合口感粉软一点的人,可以多煮一会儿让百合熟透;喜欢吃脆的,就少煮一会儿。
3、莲子冬瓜牛蛙汤: 材料:牛蛙2只,冬瓜300克,鲜莲子80克,鲜冬菇6朵,干贝4粒,姜3片 调味料:盐适量,胡椒粉、香油各少许 重点提示:牛蛙腿部肉层较厚,其他部位肉层较薄,但可增加汤汁的鲜味,因此除腿部外,背部也可放入同煮。 其他还有好多,可是我手打的好累哦。 比如说番茄百合猪肝汤,皮蛋鱼片汤,枸杞山药鳗鱼汤,芥菜豆腐鱼丸汤,酸菜鸭肉汤等都不错,比较清淡。 另外要注意:黑木耳不可和胡萝卜一起烧,会得皮炎。虾呢不要和维生素一起吃,会中毒。柿子和螃蟹的效果可媲美“含笑半步癫”。
3、莲藕煲鸭汤放什么材料
莲藕煲鸭汤需要放的材料有:鸭肉、莲藕、红枣、姜片、葱段等。 莲藕煲鸭汤是一款以莲藕、鸭肉和红枣为主要食材煲制而成的汤品,而且莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,因此与鸭肉一起煲汤食用,其营养和口感都会有所提升。 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。而且藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。并且中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。
4、重阳过了煲鸭汤放什么材料好要去湿不上火/男女老少都可以吃的汤l
鸭汤本来就不怎么会上火,直接放点姜煲就好了,要男女老少都可以喝,那就直接把皮去掉就煲即可,这样油脂少,老人小孩喝了也比较适应。
5、花胶煲鸭汤里放什么材料
可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。
6、煲鸭汤放什么材料最好
炖老鸭汤其实可以放很多自己喜欢吃的东西,如淮山,冬瓜,海带,萝卜,莲藕都可以由自己选择,当然不能忘了加盐,姜,桑叶、葱白、料酒,生抽、老抽、八角等调料。 1.栗子。因为栗子和鸭肉混在一起食用,两者会产生反应,特别易会引起中毒。 2.鸡蛋。鸭肉本身就有丰富的蛋白质,如果和鸡蛋一起同食,很易伤脾胃。 3.兔肉和蟹肉。兔肉、蟹肉和鸭肉都属于凉性,如果一起服用,很易引起腹泻。 4.大蒜。因为鸭肉本身属于寒性食物,和大蒜一起服用,会更加的刺激肠胃,导致身体不适。 5.黑木耳。和黑木耳一起食用,易引起消化不良。 以上就是关于炖老鸭汤放什么材料最好,不能和哪些食物同食等问题的有关介绍,我们的生活在高压力高强度的工作中,如果能每天下班喝上一碗汤,那将是再好不过的选择了,相信大家都可以找到适合自己口味的汤品,不仅可以缓解身体疲乏,还可以为我们补充充足的能量。