杏鲍菇炒红萝卜，杏鲍菇保存方法

杏鲍菇炒红萝卜

为什么叫做杏鲍菇呢？正因为杏鲍菇有着杏仁的味道以及鲍鱼的口感，所以称为杏鲍菇，而杏鲍菇做成素菜，搭配红萝卜一起吃都非常美味哦。

材料：杏鲍菇3个、胡萝卜1根、柿子椒1个、食盐3克、葱5克、姜5克、生抽6克、植物油适量

做法：

1、将杏鲍菇洗干净，切成滚刀块；胡萝卜洗干净后去皮同切滚刀块；青椒切块、姜切片、葱切葱花备用。

2、准备炒锅，往锅里倒油，开火将油烧热。

3、接着，倒入葱花和姜片爆出香味，再倒入杏鲍菇块和胡萝卜块。

4、开中火煸炒，直到杏鲍菇变软，此时倒入生抽，加入食盐翻炒均匀。

5、调大火把锅里收汁，将炒出的水收少一点，最后放入青椒翻炒到有点熟就OK了。

杏鲍菇怎么保存？

杏鲍菇很多人都喜欢吃，但是保存杏鲍菇却不是那么容易，仅仅是随手放入冰箱，这可不行的！下面我们就来学习杏鲍菇怎么保存吧。

刚买回来干爽的杏鲍菇就要用干净的纸包好，放入冰箱，在10-15℃环境条件下，可以保存一周，如果在2-4℃环境条件下，可以保存两周左右。杏鲍菇都不会变软，不会坏。

但要注意，很多人都习惯什么东西都通过保鲜袋或保鲜膜包裹好才放入冰箱，但是这样对杏鲍菇来说是不好的，因为蘑菇在塑料袋里面放久了就会产生水珠，这样一来，杏鲍菇就容易烂了。

另外，保存杏鲍菇之前，要注意检查菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。