牛肝菌口感是酸的吗，牛肝菌发酸还能吃吗？

不是

牛肝菌不仅营养丰富，还是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，口感非常好。牛肝菌的口感不会是酸的。

牛肝菌发酸还能吃吗

牛肝菌发酸就说明牛肝菌变质了，不能吃了。所以大家如果发现牛肝菌发酸就不要再继续食用了，以免损害身体健康。 食用牛肝菌的注意事项

1、牛肝菌一定要煮熟透

食用野生菌一定要炒熟煮透，若发现因食用野生菌而出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、幻觉等症状，要立即到附近的医院洗胃，进行救治，同时不要乱服药物，以免延误病情。

2、拉肚子人尽量少吃

如果有拉肚子的情况就不要一次性吃太多牛肝菌，尽量控制少吃些，以免加重病症。

3、过敏的人慎食

本身就对菌类过敏的人群是不适合吃牛肝菌的，因为要是那样吃的话其实还是对身体很大的影响。

4、不宜和海鲜同吃

牛肝菌不宜跟海鲜之类的食材一起吃，因为这样吃都是高蛋白的食材，容易引起消化不良。