牛肝菌能和鸡肉一起煮吗?好处有哪些?

牛肝菌味道鲜美,营养丰富。家常做法也有很多,比如炖汤、炒肉片、煮面等。无论哪种做法,都能尝到牛肝菌的美味。下面为大家介绍牛肝菌炖鸡的做法及好处。 牛肝菌能和鸡肉一起煮吗?好处有哪些?,第1图 牛肝菌炖鸡的做法

牛肝菌炖鸡是一道非常适合秋季食用的菜式。牛肝菌炖鸡汤有健脾开胃、增强抵抗力的功效,在换季的时候多食用,能有效预防流感,增强自身免疫力。牛肝菌炖鸡的材料简单,做法容易,营养益处多多。什么是牛肝菌呢?牛肝菌是食用菌类的一种,生长在海拔2000~4500米的原始森林里,是一种纯天然的绿色食品,牛肝菌富含多种氨基酸,抗病毒,预防感冒,药食兼用的野生珍品。

用料

主料:老母鸡半只

辅料:牛肝菌适量,盐适量,大蒜适量

做法:

1、老母鸡半只剁成块,清水泡1小时,泡出血水。

2、准备牛肝菌。

3、牛肝菌用温水泡发。

4、鸡肉滤干水份,放入无油的热锅中翻炒。

5、把水份炒干,鸡肉表皮略微变色即可。

6、冲入温水。

7、在将鸡肉换到砂锅里,大火烧开。

8、撇去浮沫,转小火炖1小时。

9、加入泡好的牛肝菌。

10、加入两头大蒜,大火烧开转小火在炖45分钟,食用时加入适量盐调味即可。

牛肝菌炖鸡汤的烹饪小贴士:

1、炖汤的鸡一定要选用老母鸡。

2、食用野生菌一定要加大蒜,有解毒的功效(防患于未然) 牛肝菌能和鸡肉一起煮吗?好处有哪些?,第2图 牛肝菌的功效与作用表现在哪些方面?

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用,治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治妇女白带异常。

牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。

另外,牛肝菌还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

牛肝菌不仅可以餸饭,还可以当下酒小菜。少放盐,多放些糖,可以当可口零食。 牛肝菌能和鸡肉一起煮吗?好处有哪些?,第3图 以上就是牛肝菌炖鸡的做法以及好处。尤其是身体虚弱者、大病初愈者都可以食用,口感鲜美、清淡,老少皆宜,非常适合身体虚弱者食用。

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