野生白参菌能和野生牛肝菌一起吃吗,野生牛肝菌的营养价值
1、野生白参菌能和野生牛肝菌一起吃吗
野生白参菌能和野生牛肝菌一起吃。野生白参菌性平、味甘;具有滋补强身、清肝明目之功效,野生牛肝菌有消食和中;祛风寒;舒筋络功效。
2、野生牛肝菌的营养价值
牛肝菌（Boletus）是牛肝菌（Boletus）和松塔牛肝菌（Songta Boletus）等真菌的总称，除了少数几种有毒或苦味且无法食用外，其中大多数都可以食用。牛肝菌含有八种必需氨基酸，还含有生物碱，如腺嘌呤，胆碱和腐胺。它具有药用，可治疗腰腿疼痛，手脚麻木，四肢抽搐，也可用于治疗女性异常白带。白牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。扩展资料：菌种分类
1、白牛肝菌 白牛肝菌，学名美味牛肝菌（Boletus elis）。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌，也称大腿蘑、网纹牛肝菌，白木碗或者麻栎香，于真菌类。生长期为每年五月底至+月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色，直径最大可达25厘米，1千克重，菌盖厚，下面有许多小孔，类似牛肝，可生食，也可制成干制品。
2、黄牛肝菌黄牛肝菌，该菌菇体肥大，在牛肝菌中子实体最为壮硕，口味香甜，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中药制剂“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，还可用以治妇女易得的某些妇科疾病。
3、黑牛肝菌黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上，多长在夏季的阔叶林地中。我国特有品种。其中的维生素A、B可治疗风湿，预防视力减退。主治养血，具有清热解烦，养血等功效。该菌营养丰富，口感香脆，味道鲜美，不但味道好还有营养价值。
4、红牛肝菌红牛肝菌，又名见手青（用手摸菌皱后会变青），在中国有极高声誉，被称为山珍宝美句，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜食的著名食用菌。据分析，100克鲜菇中含蛋白质21.6克、碳水化合物57.8克、磷398毫克、铁39.8毫克，同时具有抗癌活性，对小白鼠肉癌S-180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。参考资料来源：百度百科-牛肝菌。
3、牛肝菌有多少种
牛肝菌的菌种分类有白牛肝菌，主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌，也称大腿蘑、网纹牛肝菌，属于真菌类。 牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。 白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。 形态特征 菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，Fe50 mg，核黄素3.68 mg. 牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为"四大菌王"之一。
4、野生牛肝菌怎样做菜好吃，有什么价值？
用料 牛肝菌 10克 火腿 30克 胡萝卜 1根 青葱 2根 大米 250克 盐 适量 橄榄油 1汤匙（15ml） 做法 1. 牛肝菌用温水泡发后洗净切碎。胡萝卜去皮洗净后切碎。火腿切成小薄片。青葱洗净后切碎。大米淘洗干净，添加适量清水，水位以米平面，到中指第一个关节处即可 2. 将切碎的牛肝菌，胡萝卜，火腿，青葱和适量盐倒入大米中搅拌，再倒入橄榄油搅拌均匀，盖上盖子，按下电饭煲开关，待弹起后即可 小贴士 可以用香菇代替牛肝菌，一样很好吃。 如果用金华火腿，记得酌量放盐，火腿本身已经很咸了。
5、东北野生白蘑菇有几种？
榛蘑榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。有人也称它为“东北的第四宝”。大腿蘑学名美味牛肝菌，因肉质肥厚，形似牛肝而得名牛肝菌。是稀有的野生食用菌。猴头菇又名猴头菌，因外观酷似猴头而得名。是中国传统的名贵菜肴，柔嫩、味鲜美味可口。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。鸡油蘑学名鸡油菌，在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤出，十分美丽。
6、野生牛肝菌蘑菇有苦涩可以吃吗
野生的牛肝菌有苦涩味，建议不要食用，是不适合食用的品种，以免影响身体健康。 牛肝菌（又称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富，主要有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。
