牛肝菌泡隔夜还能吃吗

答：干牛肝菌泡发的时间是比较长的，如果牛肝菌泡隔夜，只要是没有变质是可以吃的。

牛肝菌的泡发方法

1、准备一个容器，将适量的干牛肝菌放入容器中，加入清水末过牛肝菌，顺时针搅动牛肝菌，仔细将牛肝菌上的脚泥杂质一起清理干净。

2、将洗净的牛肝菌捞出，重新换一盆干净的清水，再倒入清洗好的牛肝菌，浸泡二、三个小时。

3、将泡发好的牛肝菌捞出备用即可（如果要煲汤的话，泡牛肝菌的汤留下，加入食材中一起煮汤味道更好） 牛肝菌的做法

干牛肝菌烧土鸭

食材：牛肝菌100g、鸭肉500g。

辅料：油100g、盐适量、泡椒25g、香料适量、味精适量、辣椒酱15g、蒜10g、姜10g、蚝油适量、老抽5g。

操作步骤：

1、牛肝菌洗净泡发备用

2、土鸭宰小后过水去血水，过好血水的鸭子待用。

3、把油烧好，先下鸭子，炒香（尽量多炒一会儿，这样鸭子更香）

4、鸭子快炒干时下姜，蒜，香料和泡椒，翻炒1分钟

5、翻炒后加一点蚝油和老抽

6、下牛肝菌翻炒后加入适量的开水，倒入大锅里面小火慢慢红烧

7、大约1个小时就可以了，起锅前在放入适量的味精，撒上葱花即可。 结语：通过文章我们了解到牛肝菌泡隔夜，只要还没有变质是可以吃的，但是如果时间过长一起腐烂变质就不要吃了，建议大家在泡发牛肝菌后还是尽快食用，以免放置时间过不能吃而浪费。