凉拌金针菇开水烫多久

金针菇凉拌烫多长时间？凉拌金针菇过开水

2、3分钟即可，投入凉水取出用手挤干水份。金针菇是无毒菇，再者一条条的细丝，很容易煮熟，如果时间过长反而煮稀了，口感味道反而差了。

凉拌金针菇的做法推荐

凉拌金针菇家常做法

食材：金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量

做法

1、将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。

2、金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。

3、香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可。 金针菇凉拌胡萝卜丝

食材：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。

制做方法

1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。

2、然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。

3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。

4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。 青椒拌金针菇

食材：金针菇1把、青尖椒1根、红尖椒4根、酱油2勺、盐2克、醋1勺、糖1克、蒜2瓣、生姜3片、鸡精适量。

1、将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根(短的那种)洗净切粒，装碗里备用；

2、将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3-5分钟，将金针菇摆盘冷却备用；

3、将盐，酱油，醋，芝麻油，鸡精，白糖适量放入碗中，搅拌；

4、将锅里倒入食用油烧开冒烟关火，然后用干净无水的铲子舀出淋在大蒜辣椒碗里(有些铁锅没有防烫把手，用锅铲比较安全，但是锅铲必须是无水的)

5、将两个佐料碗混合搅拌均匀

6、最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了，一盘好吃又下饭的金针菇就完成了，希望大家喜欢。 以上凉拌金针菇的做法不仅好吃，而且也是特别下饭的，做法很非常简单，餐餐吃都不会觉得腻，金针菇是一位非常好的食材，口感清爽，营养又丰富，非常开胃，甚至可以每天吃都不腻！