黑松露表面发白能吃吗?黑松露怎么保存?
松露的保存方法
1、将松露放在密封的盒子里,放冰箱里冰箱冷藏8°可以保存5天。
2、将松露放在密封的盒子里,用米掩埋,放在冰箱冷藏8°可以保存10天到12天。
3、将松露用锡纸包裹,再用保鲜膜包裹,再放进密封的盒子里,然后冷冻室保存,这是最佳的长期保存方法,但不要超过4个月。
松露怎么吃? 一,新鲜黑松露炒乌鸡 食材:新鲜黑松露200g;乌鸡半只片、大葱1根、干辣椒6个;盐适量; 步骤:
1、将新鲜黑松露用小流水和刷子搭配一起清洗,刷去表面的泥土;
2、将清洗干净的黑松露切片,
3、将乌鸡清洗干净;
4、将大葱切段,干辣椒洗干净备用;
5、将锅烧热,然后放入乌鸡,不用放入油,小火煎出乌鸡的油;
6、煎熟乌鸡的时候,放入适量盐翻炒均匀,是为了让乌鸡入味,然后再放入干辣椒、大葱和黑松露;
7、翻炒均匀,即可出锅了。 二,黑松露炒饭 食材:干品黑松露5颗;鸡蛋2个,培根、胡萝卜、玉米、葱花、饭适量;油、盐适量; 步骤:
1、煮好的米饭放凉备用;
2、将干品黑松露、胡萝卜、玉米、葱花、培根都洗净切粒备用;
3、把鸡蛋打散备用;
4、油锅里开始冒些青烟的时候,将黑松露、培根、胡萝卜、玉米放入锅中,往锅里放少许盐调味,调味后就可以把火调至中火,倒入打好的鸡蛋,放了葱花之后再翻炒一下即可出锅。
黑松露珍贵且美味,所以大家在保存黑松露的时候要特别注意了,浪费可就太不值得了。