黑松露长白毛还能吃吗？三种存放黑松露的方法！

黑松露长白毛还能吃吗？

带泥长白色霉（菌丝）的：洗去泥土，松露没有变软，是可以食用的。

带泥长白色霉（菌丝）的：洗去泥土，松露变的非常软（一捏就会烂掉的），是不能食用的。

带泥长黑色、黄色霉（菌丝）：不能食用。

洗净长白色霉（菌丝）的：无论软硬，建议不要食用

黑松露如何存放？

第一，米粒罐子保存方法

这是一种比较传统一点的保存黑松露的方法，就是将黑松露和米粒存放在一起，因为米粒本身就可以吸湿，将黑松露和米粒放在一起，能够保持黑松露的干爽，不容易变坏，新鲜的松露一般情况不要洗放在装有米的密封罐子或者是盒子里用，也可以放在冰箱里保存，可以保存5到7天左右。

第二，用锡纸包裹放入冰箱

就是将黑松露用锡纸包裹起来，放在冷冻室里面冷藏，这是一种最佳的保存方法，利落上可以保存四到五个月，而且还保证不会坏掉，但是，会有一些味道的流失。

新鲜松露最好的储存方法是带着泥土不要沾水，装入保鲜袋中，尽量把空气挤干。然后密封冷冻。

第三，鸡蛋的保存方法

可以将黑松露和鸡蛋放在一起，可以达到吸湿的效果，同时，黑松露的香气还可以透过鸡蛋表面的气孔，深入到蛋黄之中，是鸡蛋充满黑松露的味道，非常好吃。

黑松露的美食推荐

黑松露焖鸡

用料：土鸡半只、黑松露一个、盐、酱油、料酒、姜葱、生粉。

做法：

1、将土鸡洗净切块。

2、姜葱洗净切段。

3、解冻的黑松露切成薄片。

4、炒锅放油，烧至七成熟，放入姜葱炝锅。爆香之后夹起姜葱。

5、将切好的土鸡块放炒锅大火爆炒，炒至皮变黄时洒点料酒。

6、鸡块炒至鸡皮微焦时加入一茶匙盐，两茶匙酱油。

7、炒到鸡块焦黄入味时加入黑松露片继续翻炒几下，最后用生粉水勾个薄芡，加进锅里炒匀，即可出锅。

松露的清洗方法

1、用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。

2、用长毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。

3、再用唇刷刷松露的缝隙。

4、松露可以用水冲洗，但是不要用水泡着洗。

很多食用菌在保存不当或者放久后都会多多少少出现一些白毛，这样我们就要尽快吃完或者完好的保存起来了，如果长毛了也要视情况来看能不能吃哦！