减脂便当-杏鲍菇烤冷面

提示:10~30分钟

配料清单

• 大蒜:适量
• 小葱:适量
• 洋葱:适量
• 莴笋:1根
• 香菜:适量
• 鸡蛋:1个
• 小米辣:适量
• 杏鲍菇:1个
• 番茄酱:适量
• 青辣椒:1个
• 鸡胸肉:45g
• 黑芝麻:适量
• 荔浦芋头:85
• 蒸鱼豉油:适量

做法/步骤

1/10

将所需食材准备好。

2/10

鸡胸肉片成大片，加入腌料（盐、黑胡椒粉孜然粉一勺、淀粉一小勺、生抽一勺、料酒一勺）腌制半小时。锅中加少许油，加入姜丝炒香，开小火，将腌好的鸡胸肉煎至两面略带一丢丢焦黄色就可以了。

3/10

水中加适量盐，将芋头放进去，小火煮20分钟左右。芋头煮好后捞出。

4/10

芋头去皮切块，配料（青辣椒、小米辣、小葱、大蒜、香菜）切碎备用。将配料放在芋头上，淋上蒸鱼豉油和一小勺辣椒油，搅拌均匀，入口即化的凉拌芋头就做好了。

5/10

杏鲍菇撕成细条，沸水中煮三分钟左右捞出备用。调一个酱汁:一勺蒜泥，一勺番茄酱，一勺辣椒面，一勺醋，一小勺糖，半勺耗油，半勺水，搅匀就可以了。

6/10

鸡蛋搅打均匀，香菜，小葱，洋葱切好备用，黑芝麻备好。

7/10

将杏鲍菇平铺在不粘锅上，倒入蛋液，撒上葱花和黑芝麻，蛋液基本凝固的时候翻面，刷上之前调配的酱汁（可以多刷一点），放入洋葱，葱花，香菜和煎好的鸡胸肉，卷起来。

8/10

在卷好的饼皮表面再刷一层酱，切成块就可以啦！

9/10

莴笋切片，水中加适量盐，水烧开后下莴笋煮大概一分钟，颜色变碧绿捞出来，过一遍凉水，沥水备用。锅中下蒜末、小米辣爆香，下莴笋，加适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

10/10

夜市风的减脂餐就搞定啦。因为有加洋葱，建议带点口香糖哈哈哈。