烤金针菇的做法，一道让你吃了还想吃的美食！

烤金针菇的做法

做法一、烧烤金针菇

用料：金针菇适量，蒜蓉辣酱适量，烧烤蘸料适量，熟白芝麻适量，葱花适量，干辣椒(小米辣)适量

做法：

1、准备材料，金针菇洗净控水，切撕成片，葱花，干辣椒切末；

2、平底锅内刷适量油，放入金针菇片；

3、小火煎至两面金黄，刷上适量蒜蓉辣酱；

4、撒上适量烧烤蘸料，最后撒上葱花，干辣椒末即可。

做法二、烤金针菇

用料：金针菇一包，盐少许，油适量，清水适量，麻辣鲜适量，酱油适量，葱两根，蒜头两瓣，小辣椒2个

做法：

1、金针菇洗干净，葱、蒜头、辣椒切粒；

2、锡纸里刷少许油，金针菇放进锡纸里；

3、葱、蒜头、辣椒放进碗里，加少许盐，酱油，加清水拌匀；

4、把调好的酱汁浇在金针菇上；撒上少许麻辣鲜；

5、烤箱180度预热五分钟后金针菇进烤箱180度烤12分钟即可，中间用筷子把金针菇翻一翻，不然容易烤焦。

烤金针菇怎么做好吃？

烤金针菇最重要的是火候要掌握好，不然有可能整道菜都会影响到。一般都是用锡纸包着来烤，可以减少烤焦的可能。

金针菇的营养价值

经常食用金针菇，可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

金针菇含有人体必需的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，能有效地增强机体活性，促进人体的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，能够帮助孩子的身体和智力健康发展。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，防病健身；食用金针菇还可以抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤。

吃金针菇的禁忌

吃金针菇的时候注意，金针菇是不能生吃的，而且金针菇比较难消化，消化能力不好的人最好少吃。而且烤金针菇始终有点上火，经常便秘的人应该要少吃。

金针菇适宜人群

一般人群均可食用，适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

烤金针菇的方法是不是很简单呢？金针菇不仅好吃，也对身体有非常多的营养功效，但是也要注意食用金针菇的禁忌哦！