炭火烤金针菇的做法

炭火烤金针菇的做法

用料：金针菇150克、培根8片、孜然粉5克、烧烤料10克、新奥尔良烧烧烤酱1袋。

步骤：

1、金针菇洗净控水去根

2、培根一片分两段，卷金针菇穿竹签

3、每串穿4卷合适（这时去预热烤箱）

4、烤盘铺锡纸，刷薄薄一层油，摆在上面，两面刷烧烤酱

5、入烤箱200度烤15分钟,撒烧烤料再烤2分钟出炉

6、最后趁热撒孜然粉，香香哒啊！

金针菇营养价值及功效

一、营养价值

⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

⒌食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

二、功效

：有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝并胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

如何辨别金针菇的好坏

去到市场上，有时候真的是不知道怎么挑选，也不知道怎样的金针菇才是最好的，其实如果子实体颜色没变，没有出现霉烂现象。只要用清水冲洗几遍揣出去异味，还是可以吃的。这样的金针菇最好就别吃了，金针菇最好是吃新鲜的哦，有异味就代表已经开始变质的了，非常不适合大家吃。

本期小编对炭火烤金针菇的做法、金针菇营养价值及功效及如何辨别金针菇的好坏的介绍就到这里、小编相信大家看过小编的文章后知道了金针菇的功效和作用有哪些及学会了我们在购买金针菇时会分辨好坏，最后有感兴趣的朋友们可以尝试炭火烤金针菇的做法。