咸蛋黄焗虾的做法,咸蛋黄焗虾窍门
1、咸蛋黄焗虾的做法
1、大虾适量，淀粉适量，食用油适量，蒜末适量，咸蛋黄2个，葱花适量。
2、准备洗干净的大虾300克，用刀开背去掉虾线。
3、加入50克淀粉，搅拌均匀。
4、平底锅倒上20克食用油，放上裹满淀粉的虾。
5、小火煎至表面微焦，翻面煎一会。盛出备用。
6、然后倒入10克蒜末，小火煸香。
7、然后放入两个咸蛋黄，小火炒匀。加上3克椒盐，翻炒均匀。
8、倒入煎好的大虾，轻轻地翻拌，让大虾裹满蛋黄。出锅撒上葱花就可以上桌啦。
2、咸蛋黄焗虾窍门
用料 虾 15只 咸蛋黄 适量5个左右 胡椒粉 1茶勺 料酒 1汤勺 盐 1茶勺 蒜片 适量 咸蛋黄焗虾的做法 大虾洗净，开背去虾线，然后用料酒，盐，胡椒粉腌制30分钟以上，咸蛋黄放锅中蒸熟捣碎备用
锅中放油烧8成热，放入大虾炸至金黄色捞出控油备用
锅中留底油，放入咸蛋黄，蒜片，炒起沫，然后放入炸好的大虾，翻炒一下即可出锅
成品图
。
3、求咸蛋黄焗虾仁的做法？
原料：虾、咸蛋黄调味料：盐、料酒做法：
1、虾去须、脚、枪，洗净，用刀沿着虾背顺长剖开，去虾肠，加盐、料酒略腌。
2、咸蛋黄放入碗，上炉蒸熟，取出稍冷后，将咸蛋黄放砧板上，用刀面将咸蛋黄压碎，再剁成末，放入干燥的碗中。
3、锅中将油烧至9成热，倒入虾炸透，虾背剖开的肉会由里向外翻出，捞出沥油。
4、将锅中的油倒去不用，放入炸好的虾、剁成末的咸蛋黄翻匀，装盘。
4、咸蛋黄焗虾怎么做啊？麻烦说具体点，本人对烹饪一窍不通。谢谢！
咸蛋黄焗虾的做法 原料：
虾、咸蛋黄
调味料：
盐、料酒
做法：
1、虾去须、脚、枪，洗净，用刀沿着虾背顺长剖开，去虾肠，加盐、料酒略腌。
2、咸蛋黄放入碗，上炉蒸熟，取出稍冷后，将咸蛋黄放砧板上，用刀面将咸蛋黄压碎，再剁成末，放入干燥的碗中。
3、锅中将油烧至9成热，倒入虾炸透，虾背剖开的肉会由里向外翻出，捞出沥油。
4、将锅中的油倒去不用，放入炸好的虾、剁成末的咸蛋黄翻匀，装盘。
5、咸蛋黄焗虾怎么做？
材料：虾、咸蛋黄3只、鸡蛋清1个
调料：食用油
做法：
1、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用
2、咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用
3、虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线
4、虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度
5、油入热锅，待油开后放入虾仁进行炸制，待虾变成红色虾球后捞起备用
6、用少许的油入热锅中，放入碾碎后的咸蛋黄进行滑开
7、待咸蛋黄充分滑开后放入虾球，滑炒至咸蛋黄充分融入虾球中，即可起锅装盘。
6、怎么做咸蛋黄焗虾啊？
食材用量
咸蛋黄（袋装生的）2个
鲜虾 200克
黄油 一小块
盐 适量
制作方法
1、超市买来的咸蛋黄（袋装生的），回家隔水蒸25分钟，蒸熟；
2、把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎；
3、鲜虾去虾枪、虾线，用剪刀开虾背以便进味，锅中放略多些油，大火，把虾放入爆熟，盛出待用；
4、把爆熟的虾、碾碎的咸蛋黄、一小块黄油准备好；
5、黄油入锅，待慢慢熔化后放入咸蛋黄，小火翻炒至起泡泡；
6、放入爆熟的虾，加入少许盐（很少量）翻炒待咸蛋黄均匀地裹满虾，盛出即可。
