干猴头菇放两年有毒吗？干猴头菇吃法

干猴头菇要怎么泡发？

1、准备淘米水

将适量的淘米水加入到大碗里面，将装有淘米水的碗放到微波炉中，加热一分钟左右，不可加热太长时间，时间太长，温度过高，则可能会将干猴头菇的药效去掉。干猴头菇泡发技巧是用淘米水泡干猴头菇，这样可以让猴头菇更加柔软。

2、用淘米水泡

取出淘米水后，将干猴头菇根蒂朝上放到淘米水当中，让干猴头菇完全泡在淘米水当中，这样可以让干猴头菇充分胀发。再拿一个大碗倒扣在晚上，让水温不易下降，让碗内的温度保持在三十度左右。

3、放入蒸笼蒸制

大约两个小时以后，可以将猴头菇取出来。用清水洗干净之后，再放到大碗里面，在蒸笼里面加入大量的水，将大碗放入之后，用小火蒸一两个小时。

经过高温蒸制的干猴头菇会没有那么涩，味道会更好。蒸一两个小时。经过高温蒸制的干猴头菇会没有那么涩，味道会更好。

泡发猴头菇需要经过热水泡和蒸制两个过程，掌握此泡发干猴头菇的教程，泡出来的猴头菇非常有嚼劲。

干猴头菇怎么吃最好？

一、猴头菇炖鱼

泡发以后的猴头菇可以和各种鱼类搭配在一起炖着吃，章鱼就是猴头菇的理想搭档，在做的时候可以准备泡发后的猴头菇250克和章鱼肉150克，把它们全部切成块状以后，一起放到锅中。

加入适量葱姜和料酒加热，煮开以后再用小火炖两小时，出锅前加食用盐调味。炖好以后的猴头菇不单滋味诱人，还能补益虚损提高身体免疫力。

二、猴头菇腰豆汤

猴头菇和腰豆一起煲汤喝滋味也特别好，而且能为人体补充丰富微量元素，延缓身体衰老，在做的时候需要准备干猴头菇25克，红腰豆150克，玉米两个，胡萝卜和瘦肉各适量。

把猴头菇提前泡发切成块状玉米，洗净以后也剁成块状，瘦肉和胡萝卜提前清洗干净切块，把所有食材一起放到汤锅中，加适量清水煲制成汤，出锅闪加食用盐和鸡精调味。