干猴头菇煲汤正确泡发步骤？猴头菇没有泡发就煲汤了可以吗？

1、干猴头菇煲汤正确泡发步骤？

干的猴头菇应该泡发方法如下：

1、用料 ：淘米水 1碗 猴头菇 1朵

2、步骤：

1、淘米水1碗，我用电磁炉加热到30-40摄氏度。你们也可微波炉高火1分钟。

2、猴头菇的菇面朝下放入加热好的淘米水。

3、拿个重物把猴头菇压在淘米水里。然后再拿个大碗罩住这个泡猴头菇的小碗，起1个保温的作用。就这样浸泡2个小时。

4、2个小时后，把猴头菇捞出来挤干水，再水龙头底下冲，多挤几次，直到挤出来的水分没开始那么黄。用剪刀把菇蒂剪掉，这个部分是会发苦的。最后将猴头菇撕成小块，就可以拿来炖汤啦。

2、猴头菇没有泡发就煲汤了可以吗？

不可以，没泡发的猴头菇会有苦味，下面介绍泡发的方法和煲汤做法： 准备材料：猪腱500g、猴头菇20g、灵芝30g、干淮山20g、蜜枣2粒 、姜片3片 制作步骤：

1、猴头菇去根部，提前泡开，浸泡1夜

2、捏干水分，换水，10分钟左右换1次水，换4-5次左右

3、泡洗好的猴头菇撕小块，所有材料清洗干净1并放入汤锅

4、加入适量清水，大火烧开转小火煮1.5小时，放盐调味即可

5、煮好的样子

6、成品图。