干猴头菇煲汤正确泡发步骤？干猴头菇泡发不苦的窍门

1、干猴头菇煲汤正确泡发步骤？

干的猴头菇应该泡发方法如下：

1、用料 ：淘米水 1碗 猴头菇 1朵

2、步骤：

1、淘米水1碗，我用电磁炉加热到30-40摄氏度。你们也可微波炉高火1分钟。

2、猴头菇的菇面朝下放入加热好的淘米水。

3、拿个重物把猴头菇压在淘米水里。然后再拿个大碗罩住这个泡猴头菇的小碗，起1个保温的作用。就这样浸泡2个小时。

4、2个小时后，把猴头菇捞出来挤干水，再水龙头底下冲，多挤几次，直到挤出来的水分没开始那么黄。用剪刀把菇蒂剪掉，这个部分是会发苦的。最后将猴头菇撕成小块，就可以拿来炖汤啦。

2、干猴头菇泡发不苦的窍门

猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时把猴头菇中间的硬芯剪掉将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净砂锅内加水，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。

3、猴头菇怎么泡发干的干猴头菇怎么办法

泡发干猴头菇不苦的窍门：

1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，

2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉

3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净

4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。

4、干猴头菇的泡发方法是什么啊？只用水就可以泡发吗？开水还是凉水啊？

这个比平时我们吃的菌类麻烦些，用冷水的话可以泡1两天，过程中换水45次，每次挤1挤猴头的水分；刚泡软的时候揭去根部黑色锈斑，整体清洗，顺毛茬撕开成小块继续泡。泡好后开水里煮半小时，去掉苦味，捞出就可以炖了。我们家都是这样做的。1般我们都是用冷水。当然也是可以用热水的，快慢的区别。

5、干猴头菇的泡发方法有吗？请问干猴头菇要怎么泡呢？像泡香菇那样子泡吗？

我家浸菇，用冲了白糖的温水，泡发后挤搓切剁；泡鸡纵、猴头菇、灵芝等较珍贵或有特殊香味的菌干，从20ml的葡萄糖注射液中取几支浸泡，在泡发过程中割掉菌柄与菌根； 连续泡5天每天得换水的，是海蜇、笋干。

6、干猴头菇的泡发方法是怎样的？有时想做但忘了泡发，有什么方法可以快速处理呢？

1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡30分钟，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢煮至猴头菇发透，没有硬心，用清水先漂洗后冲洗，直到去净碱味。

2、将猴头菇洗净，加入清水锅中，用小火焖煮1小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透。

3、将猴头菇洗净，将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。再用水泡发。