吃羊肚菌的6个好处，让你爱上吃羊肚菌的理由！

吃羊肚菌的好处

1、补肾、提神

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。

2、抗肿瘤、抗病毒

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

3、益肠胃、强身健体

羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

4、美容、减肥

羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

5、提高睡眠质量

羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

6、抑制脂褐质形成

日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

羊肚菌的美食推荐

一、红烧羊肚菌

材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克

做法：

1、将羊肚菌泡洗干净；

2、火腿、青椒切成菱形片备用；

3、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右；

4、加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

二、羊肚菌炖排骨汤

用料：羊肚菌4只，排骨250g，枸杞适量，姜片适量

做法：

1、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟；

2、20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用；

3、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙；

4、排骨清洗干净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保留;枸杞用清水浸泡一下；

5、将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨的肉汤倒进炖盅里面，炖大约一个半小时左右；

6、大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面；

7、炖好后，加入适量的盐调味即可。

小贴士

1、在处理羊肚菌的时候一定要有耐心，反复搓洗干净，因为羊肚菌上会有很多泥沙，如果泥沙混入汤中就会影响口感了。

2、羊肚菌用四五十度的温水来泡发，泡发后的水不要倒掉喔~过滤掉泥沙后可以拿来做菜或者炖汤，据说那是羊肚菌的味道和养分的精华所在。