吃羊肚菌的禁忌

羊肚菌的食用禁忌

1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。

2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。

5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。

6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。

7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。

8、由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。

什么人不适合吃羊肚菌

羊肚菌在中医上属于性发食品的一种，因此容易过敏的人尽量不要食用，特别是对蘑菇和羊肚菌有过敏感的人群要忌食。

羊肚菌的适宜人群

适宜吃高原羊肚菌的人群

1、亚健康人群

在海参丰富的营养成分具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。

2、中老年人

人到中年，饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。高原羊肚菌中含有精氨酸、多糖及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。能提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤。多糖与衰老密切相关，它可帮助肌肤锁住水分，因此吃高原羊肚菌有“驻颜”、抗衰老的功效。

3、孕妇、产妇

高原羊肚菌中含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素铁等均能有效改善和预防各种贫血，所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。而且味道鲜美，并且非常便于孕妇的吸收，对产后、快速恢复体力等都有明显效果。

4、高强度脑力劳动者

高原羊肚菌能提供给大脑丰富而均衡的养分，促使大脑智商提高，消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。

5、都市白领、爱美的现代女性

高原羊肚菌具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外高原羊肚菌可以减少和预防皱纹的产生，皮肤润泽、光滑、细腻。

6、儿童

高原羊肚菌含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。如赖氨酸、蛋氨酸等，能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助。

羊肚菌有很多的营养价值但是也有禁忌。以上文章对羊肚菌的禁忌和食用人群的介绍就到这里了，相信大家对羊肚菌的禁忌有了新的认识。希望大家食使用羊肚菌时合理食用，千万不要触碰到羊肚菌的禁忌。