吃羊肚菌的禁忌，你都知道了吗？

8、1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达

1、76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。羊肚菌营养价值丰富，口感绝佳，但是并不是什么人都适合吃羊肚菌的，羊肚菌虽然营养丰富，但是食用时也有很多禁忌，那么在食用羊肚菌时，你们都知道这些不得不知的禁忌吗？

羊肚菌是现实生活中比较常见的营养食物，羊肚菌其中富含多种氨基酸以及营养物质，可以补充人体每天所需要的营养，而羊肚菌的味道鲜美，可以用来制作成汤品或者是烹饪等，羊肚菌虽然对人体非常好，但是部分人群不适宜食用羊肚菌，中老年人一般不能食用羊肚菌。一般人群均可食用羊肚菌，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。

羊肚菌的食用禁忌：

1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。

2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。

4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。

5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。

6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。

7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。

8、由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。

那么，大家有没有get到了呢？下次吃羊肚菌的时候一定要注意到这些禁忌哦！