西兰花炒香菇（把香菇炒的更好吃的秘诀）

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 醋:少量
• 葱蒜:适量
• 酱油:适量
• 香菇:10个
• 水淀粉:小半碗
• 花椒粉:适量
• 西兰花:一朵

做法/步骤

1/13

葱蒜切碎备用。

2/13

西兰花切小朵。

3/13

香菇去根掰小块儿。

4/13

西兰花焯水备用。

5/13

锅中倒少量油，倒入葱蒜和花椒粉，爆香。

6/13

倒入香菇，翻炒，中小火。

7/13

倒入少量酱油，炒均匀，一定要少量。炒均匀之后再倒入一点，炒匀，一共重复三次，也就是酱油分三次倒入，每次都要炒一会儿，待香菇吸收了再倒下一次。

8/13

香菇会慢慢出水，这时候可以改大火。

9/13

焯好的西兰花倒入翻炒。

10/13

加入一点醋，继续翻炒。

11/13

加入盐调味，炒均匀。

12/13

最后倒入小半碗水淀粉，一定要最后倒，不然糊锅底。

13/13

翻炒均匀以后就可以出锅啦～