蘑菇酱

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:半两
• 开水:1杯
• 散大酱:1块钱的
• 辣椒粗面:1勺
• 是蘑菇就行:3两
• 花椒、大料、茶叶、香叶、薄荷、桂皮、冰糖:每样取几颗

做法/步骤

1/10

香料清水冲洗后用水焖会备用

2/10

蘑菇洗净控干切丁

3/10

大酱用香料水稀释备用

4/10

炒勺加热倒油

5/10

油热炸辣椒面

6/10

油全部变色倒入蘑菇丁翻炒

7/10

倒点蚝油增解

8/10

倒入酱汁

9/10

加冰糖。我用的是提前打好的冰糖粉

10/10

盖盖儿最小火焖30分钟，开盖收油