墨鱼炖鸡可以加其他东西吗？墨鱼炖鸡可以加什么食材 墨鱼炖鸡可以加的食材分别

1、墨鱼炖鸡可以加其他东西吗？

可以加些菌类，比如茶树菇，口蘑，白灵菇等。

用碱水涨发干墨鱼时要注意以下几点：

1、碱溶液的浓度应根据干鱿鱼的老嫩和气候的冷热作适当调整。如体大质硬的干鱿鱼，浓度应稍大，体小质软的，浓度宜小；夏天涨发，浓度宜小，冬天涨发，浓度稍大。

2、涨发时间的长短与碱溶液的浓度有密切关系。浓度大时可缩短涨发时间，浓度小则可适当延长时间。

3、干墨鱼经浸泡吸水回软后，再放入碱水中涨发，能够降低碱水对鱿鱼的腐蚀作用。而墨鱼改成大小均匀的片，可使鱿鱼的涨发程度一致。

4、涨发时，先发透的应先捞出，未发透的再继续发，避免有的涨发过度，有的涨发不足。

5、用生碱水涨发提质时，须在80℃～90℃的恒温溶液里进行。若碱液沸腾（100℃），易使鱿鱼肉“化”掉。在实际操作中，可将锅。

2、墨鱼炖鸡可以加什么食材 墨鱼炖鸡可以加的食材分别

1、墨鱼炖鸡可以加茶树菇、口蘑、白灵菇、香菇、青菜、山药等。

2、墨鱼炖鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。

3、墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，热量64千卡，碳水化合物

1、4克，钙14毫克，磷150毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。

3、小鸡炖蘑菇加墨鱼能一起吃吗？

小鸡炖蘑菇加墨鱼，当然可以放在一起炖，墨鱼吃了也很好的，放在一起炖很营养。

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4、香菇炖鸡可以放墨鱼下去吗?有没有什么冲突？

可以，没有冲突。墨鱼和鸡，香菇等等可以加在一起炖的，物种比较远，营养价值能起一个互补作用。只要不是太油腻，一般都可以适量吃，对身体健康有利。

做法：

用料：土鸡半只、大墨鱼干两片、生姜1个、花椒2颗、小冰糖4粒、料酒少许 。

步骤：

用牙刷将墨鱼干仔细刷干净；

将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄；

姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料；

泡墨鱼的水；

将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水；

放入隔水炖盅；

隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时；

起锅。

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5、墨鱼香菇炖鸡怎么做好吃

食材明细

墨鱼适量

鸡适量

香菇适量

葱适量

姜适量

盐适量

咸鲜口味

炖工艺

数小时耗时

简单难度

墨鱼香菇炖鸡的做法步骤

1

墨鱼水发，鸡干净，香菇是额外加的，不喜欢的也可以不加。

2

发好的墨鱼切成条，鸡肉焯过水，香菇整块洗净，因为是炖在汤里，不怕不会熟，葱洗净打结，拍一小块姜。

3

统统放进砂锅，冷水加入，中火烧开，慢火煨数小时，起锅放一点点盐。

4

看，香味浓郁，又不油腻。

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6、墨鱼炖鸡可以加什么食材

墨鱼炖鸡你可以加菌类一起炖，炖出来的汤鲜美无比，而且又营养丰富，可以加，茶树菇，口蘑，香菇等。