金针菇肥牛

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:3片
• 葱:1根
• 蒜:4瓣
• 八角:1个
• 清水:适量
• 肥牛卷:200g
• 辣椒酱:1勺（根据个人口味而定）
• 金针菇:200g
• 梅林午餐肉:170g左右
• 郫县豆瓣酱:1勺
• 清油火锅底料:1小勺（根据个人口味而定）

做法/步骤

1/6

准备好肥牛卷，金针菇和午餐肉，午餐肉切片，金针菇切去根部洗净，肥牛卷需要事先焯水（这一步是为了去掉血沫）

2/6

准备好葱，姜，蒜末，一个八角

3/6

把锅烧热后倒入适量的油，待油温6成热时，依次放入葱，姜，蒜末，八角一个，郫县豆瓣酱一勺，辣酱一勺（根据个人口味而定），清油火锅底料（根据个人口味而定）

4/6

进行翻炒至均匀后依次放入金针菇，午餐肉，翻炒至均匀

5/6

翻炒均匀后加入适量清水，待锅开后放入肥牛卷煮1-2分钟（若未放辣酱，火锅底料，可放少许盐）

6/6

大火收汤后即可出锅