猴头菇的营养吃法,怎样清洗猴头菇?

猴头菇因形状长的非常像猴头而得名猴头菇,和一般食用菌的差别非常大,非常的容易区分,但是它的营养价值也是独一无二的,今天我们就来看看猴头菇的营养吃法吧。 猴头菇的吃法有哪些?

1、 猴头菇聚味汤 材料:猴头菇6粒,西红柿1粒,胡萝卜1根,昆布1片或海带结6个,枸杞10粒,香叶2片,帝王苗1把,酱油3汤匙。 做法: (1)分别用温水泡发枸杞和昆布(海带),用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次,泡发好后用剪刀剪去根部。 (2)西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状。 (3)将西红柿、昆布和酱油一同倒入汤锅内,加入适量清水后放入香叶,大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上。 (4)最后放入胡萝卜一起煮10分钟,起锅前放入帝王苗烫软即可。

猴头菇的营养吃法,怎样清洗猴头菇?,第1图

2、 炒猴头菇 材料:猪肉,新鲜猴头菇4朵,青椒,胡萝卜,木耳,腰果,面包糠,鸡汁,盐,花椒面。 做法: (1)先用开水把猴头菇烫好,然后泡一个晚上。手撕成小块,挑出小虫子,清洗干净,用手攥出水分。 (2)加盐、花椒面、鸡汁、面包糠,搅拌开。 (3)下锅炸蘑菇,时间还是比较长,这个时候你可以备其他的菜。 (4)猪肉,木耳、胡萝卜、青椒切好。 (5)蘑菇炸好之后,就可以紧接着炸一下腰果。 (6)然后炒猪肉,胡萝卜,再加入木耳,最后放青椒,放少量的盐。 (7)蔬菜炒好后,就放入腰果、猴头菇,翻炒几下即可。

猴头菇的营养吃法,怎样清洗猴头菇?,第2图

3、猴头菇鸡汤 材料:猴头菇 3朵,香菇 3朵,鸡腿 1只,盐巴 适量,鲜味炒手 适量,姜片 3片。 做法: (1)猴头菇先泡水2~3小时再挤干水分切块下去汆烫汆烫后再泡冷水备用 (2)将鸡腿切块汆烫备用.取一锅把猴头菇和香菇和鸡腿还有姜片.盐巴.鲜味炒手一起放入电锅炖煮.外锅1杯半(量杯)的水即可。

猴头菇的营养吃法,怎样清洗猴头菇?,第3图

怎样清洗猴头菇? 先用淘米水泡了一遍,去除了苦味,清水泡的第二遍啦。可以看出来猴头菇变的大了一点,色泽更好看了。 猴头菇里面有很多细小的缝隙,容易隐藏各种脏东西,因此,大家在烹饪之前要清洗仔细。

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