猴头菇的营养成份，猴头菇的养生做法

猴头菇的营养成份

猴头菇营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 2

6、3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪

4、2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。

1、猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

2、故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

3、猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

经典的作用和效果，这使得我们吃的猴头菇的保健功效还算是非常之全面，不管老人吃还是大人吃都是可以的，多方式尝试下它的口感，享受它带给我们身体的好处。

猴头菇养生做法

1、制作猴头菇鸡汤时需要准备一只土鸡，三朵猴头菇和适量的山药与红枣，另外枸杞和姜片以及葱和料酒与盐也要适量准备一些。

2、把鸡处理干净，去掉内脏，再把猴头菇用清水泡好，撕成小朵，把山药去皮以后切成块状。

3、把鸡放入到砂锅中，放入泡好的猴头菇，再放入枸杞和红枣以及姜片与大葱，最后放入适量的清水，然后开火煲制。

4、等锅烧开以后再调小火力慢慢的煲制一小时以后再加入切好的山药块，接着煲制两小时左右，最后放入食用盐调味，即可出锅食用。