冬季老鸭煲汤放什么食材,老鸭煲什么汤好？

1、冬季老鸭煲汤放什么食材

食材：老鸭半只，新鲜鸭血50g，冬瓜，薏仁米，姜。冬季老鸭煲汤做法：

1、将老鸭切成块，焯水，冷水洗净，浮沫和血水备用；

2、将冬瓜带皮洗净，滚刀块备用；

3、姜切3到5片即可；

4、将新鲜鸭血加调羹水轻轻搅拌，以防鸭血结块；

5、薏米仁洗净备用；

6、砂锅倒入2000毫升水，大火煮开后，倒入老鸭；

7、水烧开后，倒入冬瓜，薏米仁；

8、大火烧开后，转小火，盖上锅盖，炖1个小时；

9、将新鲜鸭血缓缓到入汤中，用汤勺轻轻搅动，使鸭血均匀分布；

10、水烧开后，关火，加盐，盖上锅盖焖30分钟即可食用。

2、老鸭煲什么汤好？

1、老鸭可以煲 酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。常见的有：酸萝卜老鸭汤, 冬瓜老鸭薏米汤, 消暑去湿老鸭汤, 冬瓜莲叶老鸭汤, 红枣莲子煲老鸭, 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。　　

2、老鸭汤简介：　　老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。　　

3、冬瓜薏米老鸭汤的做法：　　材料：老鸭一只(500-700克)，冬瓜300克左右，薏米100克左右，白酒少许，姜蒜。　　步骤：　　（1）老鸭洗净后斩成块状。　　（2）锅中水烧开后放入鸭肉焯水。　　（3）放入少许白酒去腥。　　（4）瓦煲中刚入清水，加入洗净的薏米。　　（5）烧开后倒入焯过水的鸭块。　　（6）接着放入姜蒜。　　（7）冬瓜洗净后切大块。　　（8）鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块。　　（9）全熟时揭盖放入少许食盐调味，焖一下即可盛出食用.　　

4、煲汤小贴士　　（1）鸭肉腥味比较重，事先要焯水去腥。　　（2）焯水时加入白酒，去腥效果明显也比较彻底。　　（3）薏米炖煮时间长，需先下煲炖煮。　　

5、图片：。

3、冬季老鸭煲汤放什么食材

老鸭子是凉性食物,冬天一般要补一些温热的食物.鸭子不太合适. 当然如果仅仅为了吃的话就无所谓了. 鸭子清炖比较好，可以加点冬瓜或海带或蘑菇或绿豆都可 如果还要比较补的话就加虫草也可 清炖鸭汤（配料可加冬瓜或海带或蘑菇或绿豆其中一样都可 追答 鸭子是凉性食物,冬天一般要补一些温热的食物.鸭子不太合适. 当然如果仅仅为了吃的话就无所谓了. 鸭子清炖比较好，可以加点冬瓜或海带或蘑菇或绿豆都可 如果还要比较补的话就加虫草也可 清炖鸭汤配料可加冬瓜或海带或蘑菇或绿豆其中一样都可以的 和茶树菇，冬荷，瑶柱都可以炖。还可以和虫草炖。

4、老鸭煲什么汤好？

1、老鸭可以煲 酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。常见的有：酸萝卜老鸭汤, 冬瓜老鸭薏米汤, 消暑去湿老鸭汤, 冬瓜莲叶老鸭汤, 红枣莲子煲老鸭, 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。　　

2、老鸭汤简介：　　老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。