茶树菇肉片怎么做？茶树菇炒咸肉 怎么做茶树菇炒咸肉

1、茶树菇肉片怎么做？

湘菜通常以酸辣为主，口味独特。湘菜的辣与川菜不同，川菜入口即火辣，而湘菜的辣回味无穷。湘菜以其独特的魅力被越来越多的人喜欢，长春新东方烹饪大师教你学做湘菜品尝美味，厚待你的味蕾。茶树菇肉片，一款味道鲜美、色泽口感俱佳的营养湘菜名品，不仅消食补血还能清热去火降糖。好吃不上火，一起来品尝吧！茶树菇肉片材料：猪肉、茶树菇、柿子椒、杭椒、食盐、姜、蒜、花椒、桂皮、生抽、香油、茶油长春新东方烹饪学校解读制作方法：肉切片,用姜丝,生抽,油腌制半个小时；青椒,蒜切片,杭椒切圈备用；干茶树菇泡发控干水备用锅烧热(达到不粘的效果),。

2、茶树菇炒咸肉 怎么做茶树菇炒咸肉

1、主料：咸肉150克，茶树菇260克。

2、辅料：芹菜80克。

3、调料：色拉油、葱、姜、蒜（适量），生抽20毫升，豆瓣酱30克。

4、咸肉切片。

5、锅中烧开水，将洗净去根蒂的茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出。

6、同样的将咸肉在开水里过一下捞出。

7、焯好的茶树菇冷却后切段备用。

8、平底锅中加入适量食用油，先将切段的茶树菇过油煸炒一下，炒出香味后盛出。

9、平底锅加适量食用油，爆香姜丝，葱段以及蒜片。

10、然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味。

11、之后加入过水的咸肉片翻炒。

12、待咸肉炒出香味，逼出油份，加入。