茶树菇炖鹅肉的家常做法怎么做好吃,茶树菇炒肉片的做法

1、茶树菇炖鹅肉的家常做法怎么做好吃

食材用料

鹅肉半只

茶树菇适量

生姜一块

当归一片

大料一个

鸡精少许

十三香少许

盐少许

老酒一勺

茶树菇炖鹅肉的做法

1、茶树菇剪掉尾部，浸泡清洗干净。

2、鹅肉清洗干净过沸水焯一下，去除血沫再冲洗干净。

3、把所需食材倒入高压锅内，加入少许的十三香，鸡精和盐，再倒入适量的清水大火煮开转中小火炖七八分钟。

4、开盖时加入一勺老酒即可盛出。

2、茶树菇炒肉片的做法

材料：

瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个

调料：

盐一匙、生抽三匙，料酒两匙

准备工作：

瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。

烹调步骤：

第一步：热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。

第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。

第三步：炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。

第四步：茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒带出更多的鲜香味。

第五步：起锅。

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