怎么能快速把腐竹泡好,茶树菇炒肉片怎么做茶树菇的做法大全

稽华

洁婷245再大的动作也不要紧

1年前

1、怎么能快速把腐竹泡好

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2、茶树菇炒肉片怎么做茶树菇的做法大全

主料茶树菇300克5花肉50克调料色拉油适量食盐3克姜5克蒜2瓣花椒20粒干辣椒6克老抽3毫升香油3毫升芝麻适量香辣酱15克白糖3克茶树菇炒肉片的做法1.准备好所有原料2.茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，5花肉切成0.3厘米厚的片3.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分4.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入5花肉片，中大火煸炒至肉色变白5.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色6.最后淋入香油，撒1小把黑芝麻，盛盘烹饪技巧

1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的1些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。

2、新鲜茶树菇搭配5花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。

3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。

3、茶树菇能吃吗？怎么吃？

可以吃的茶树菇春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高，干菇的蛋白质含量为27.5%，总糖为54.4%，含人体所需的十7种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。例：茶树菇炒肉主料：茶树菇 400克猪肉 200克辅料：蒜 5瓣葱 10克调料：盐 3克生抽 10克老抽 5克料酒 15克花生油 25克步骤/方法

1、先把茶树菇摘洗干净。

2、捞出来控干水分。

3、放入热水中焯1下。

4、捞出来过1下凉水。

5、猪肉切成片状。

6、加生抽、少许盐腌制。

7、锅里放油，放入肉片煸炒。

8、倒入料酒、生抽、老抽。

9、放入葱、蒜末煸炒。 1

0、放入茶树菇、加盐翻炒。 1

1、炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。 1

2、出锅装盘，即可享用。茶树菇的功效与作用甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。如何挑选茶树菇优质的茶树菇呈棕色，具有清香，柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分。茶树菇的制作技巧茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。茶树菇的适合体质久病体虚人群少食;。