干鹿茸菇怎么炖汤,鹿茸菇怎么煮汤做好吃？

1年前

1、干鹿茸菇怎么炖汤

鹿茸菇青红辣椒大蒜猪肉丝盐做法1. 鹿茸菇洗净，入滚水焯烫一下捞出放凉。 2. 把鹿茸菇撕成均匀的小条。比起杏鲍菇的手感，这个蘑菇韧性十足。 4. 大火快快翻炒，放盐，即可出锅。鹿茸菇约250g 黑橄榄 10-15个盐约1/4茶勺或适量黑胡椒粉适量黑胡椒颗粒适量橄榄油两大勺柠檬汁 1瓣的量做法 1. 鹿茸菇洗净，切成约3，4公分长的段 2. 取10-15个黑橄榄，横向切片。 3. 起锅倒入橄榄油，然后倒入黑橄榄煸香。 4. 倒入鹿茸菇翻炒。 5. 待鹿茸菇开始变软了，加适量盐，翻炒均匀。 6. 加盐后会迅速出水，所以快速加入黑胡椒粉和黑胡椒颗粒，翻炒均匀，即可关火。（黑胡椒粉和黑胡椒颗粒只要轻撒两三下即可） 7. 因为家里剩下半个柠檬，关火后，稍微挤了点柠檬汁提味，不喜欢或没有柠檬的，这步可以忽略。材料豆浆约1000ml 灰树花菇 2，3朵杏鲍菇 1根蟹味菇适量鹿茸菇适量白玉菇适量娃娃菜 1小颗枸杞少量盐适量油适量姜末少量高汤（加了两勺现成浓缩高汤） 1小碗做法1. 先娃娃菜洗净，掰开备用。 2. 杏鲍菇切片，灰树花菇如果很大朵，分成小朵，然后各种菇放在滚水里焯一下。菌菇变软便捞起，沥干备用。 3. 开油锅，到少量油，放入姜末煸香。 4. 然后倒入自制的无糖豆浆。 5. 加入一小碗高汤，这次做的时候没有高汤，直接加了两勺现成的高汤浓缩液，也可以用高汤粉兑水调开，要都没有不加也ok，这步只是提鲜。 6. 然后将汤底煮滚。 7. 倒入各种菌菇。 8. 再次煮滚。 9. 下娃娃菜。 10. 加事先洗净的枸杞。 11. 等娃娃菜煮透变软了，加适量盐搅匀即可。

2、鹿茸菇怎么煮汤做好吃？

主料：猪排骨350克、鹿茸菇100克、莴笋300克。辅料：盐适量、黄酒2汤匙、生姜适量。鹿茸菇排骨莴笋汤的做法

1、买回家的猪排骨先用清水泡去血水，中途水浑浊了要及时换掉，之后洗净控水，备好莴笋和鹿茸菇。

2、把猪排骨冷水下锅，焯水后捞起冲洗干净。

3、把鹿茸菇去掉老根后切段洗净，备好黄酒和生姜片，莴笋去皮后切成滚刀块加入1茶匙盐抓匀。

4、锅内注入清水，水开后把鹿茸菇倒入焯水后捞起。

5、汤锅里注入清水，把排骨倒入锅中，把生姜片和黄酒加入盖上大火烧开。

6、倒入鹿茸菇焯水。

7、之后转大火，把腌制过的莴笋入锅。

8、烧开后把焯水好的鹿茸菇倒入，再一次煮开后加盖转小火炖半个小时。

9、盛入碗中即可享用。

3、鹿茸菇虾做汤怎么做？

做法：虾250g、鹿茸菇，薄皮椒1个，大蒜2瓣、盐3.5g、料酒1勺、生抽2勺1鲜虾摘去头部，再用剪刀剪开背部，取走虾线，把身体部位的虾壳也一并去除了，等全部处理完成，放在清水中冲洗两遍，沥水；切开剥皮椒，挖去内部的籽，摘去根蒂部分，洗净后切成小段；大蒜拍扁，这样更容易去皮，切除根部后切碎，鹿茸菇洗净后，斜着切两次左右2锅中热油，放入大蒜煸炒出香味来，然后加入虾仁，料酒翻炒，虾仁翻炒至变色，加入生抽和1g的盐翻炒均匀，入味4加入鹿茸菇，2g的盐，继续翻炒，可以适量加丢丢的水，把水份炒干，鹿茸菇炒软即可，最后，加入剥皮椒，翻炒一两分钟就可以啦。