鹿茸菇可以炖鸡汤吗？干鹿茸菇怎么炖汤？

1、鹿茸菇可以炖鸡汤吗？

鹿茸菇可以炖鸡汤。

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。

鹿茸菇处理技巧

新鲜的鹿茸菇在炒之前是需要焯水的，因为鹿茸菇是生长在野外的，生长过程中难免滋生一些细菌或者是微生物，在采摘过程中也会碰到一些泥土、脏东西等等，为了使用更加安全放心，焯水要是非常有必要的。

再者焯水的还能去除掉鹿茸菇里。

2、干鹿茸菇怎么炖汤？

准备食材：鸡：半个腿，红枣：适量，鹿茸菇：一把，枸杞：适，姜片：两三片，料酒：1勺，盐：适量，黑胡椒粉：适量。

鹿茸菇炖鸡汤的做法步骤：

步骤1：首先将鹿茸菇泡15分钟清洗干净备用。

步骤2：然后鸡肉冷水下锅，加一勺料酒悼掉血渍，弄好之后下锅煮。

步骤3：然后生姜和红枣锅内烧开后再下，炖2个小时差不多，好了下枸杞和胡椒粉、盐调味。

步骤4：最后美味的一碗汤即可出炉。

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