干鹿茸菇怎么做好吃,干鹿茸菇煲汤搭配最佳做法？

1、干鹿茸菇怎么做好吃

超好吃的快手菜爆炒鹿茸菇，搭配肉丝青椒超下饭的做法 干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩请点击输入图片描述青椒去籽切条（喜欢辣味的朋友可以稍微保留点籽）请点击输入图片描述肉顺着纹理切成丝请点击输入图片描述我用的是这种小勺子，加入配料中的生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。请点击输入图片描述最关键的1步，将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟 😁小tip:生肉中加入食用油腌制，油分子进入肉中，炒制时油分子扩大破坏肉中粗纤维，使得口感更加柔嫩请点击输入图片描述热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在1旁备用（注意是热锅冷油，这是炒肉丝最适合的温度）请点击输入图片描述洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁，白白胖胖非常可爱请点击输入图片描述热锅热油翻炒断生请点击输入图片描述加入青椒1起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味请点击输入图片描述倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了（因为肉丝我们已经提前调味了所以不需要再加任何味道，在配菜中加味道是为了防止它口味太淡）请点击输入图片描述煮好啦，鹿茸菇脆脆的1口1根吃的停不下来，搭配青椒的清香、肉丝的嫩滑，实在下饭，1口1块，方法也很简单，绝对成功的1道菜请点击输入图片描述小贴士干鹿茸菇要完全浸泡开，不然内部会出苦汁。

2、干鹿茸菇煲汤搭配最佳做法？

把干鹿茸骨洗干净，放入砂锅，加黑木耳，加干笋片，加鹌鹑蛋，盐，料酒，色拉油煮20分钟左右加入味精，调味即可。

3、干鹿茸菇怎么做好吃

可以爆炒。 做法如下： 1.干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩。 2.青椒去籽切条。 3.肉顺着纹理切成丝。 4.生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。 5.将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟。 6.热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在1旁备用。 7.洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁。 8.热锅热油翻炒断生。 9.加入青椒1起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味。 10.倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了。