鹿茸菇怎么做好吃,干鹿茸菇怎么做好吃

1、鹿茸菇怎么做好吃

1、材料:鹿茸菇适量，葱适量，蒜适量，韭菜适量，花生油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量。

2、新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开，锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用。

3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成韭菜段备用。

4、热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀。

5、加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火，关火后点几滴香油，撒入切好的韭菜段儿，搅拌均匀装入盘中，开始享用美味。

2、干鹿茸菇怎么做好吃

可以爆炒。

做法如下：

1、干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩。

2、青椒去籽切条。

3、肉顺着纹理切成丝。

4、生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。

5、将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟。

6、热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在一旁备用。

7、洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁。

8、热锅热油翻炒断生。

9、加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味。

10、倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了。

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3、爆炒鹿茸菇怎么做好吃？

主料 鹿茸菇400 辅料 葱适量 姜适量 独头蒜适量 油 酱油 准备好各种食材备用将葱姜蒜切好 将水倒入锅中烧开，将鹿茸菇倒入开水中，焯一下，捞出备用 倒入油，放入葱姜蒜翻炒，加适量盐，将鹿茸菇倒入翻炒，加少许酱油，翻炒，可以出锅了 焯蘑菇的水别扔，放点菠菜，鸡蛋，蘑菇汤就出来了。

4、爆炒鹿茸菇怎么做好吃？

主料鹿茸菇400辅料葱适量姜适量独头蒜适量油酱油准备好各种食材备用将葱姜蒜切好将水倒入锅中烧开，将鹿茸菇倒入开水中，焯一下，捞出备用倒入油，放入葱姜蒜翻炒，加适量盐，将鹿茸菇倒入翻炒，加少许酱油，翻炒，可以出锅了焯蘑菇的水别扔，放点菠菜，鸡蛋，蘑菇汤就出来了。

5、鹿茸菇火锅怎么做好吃？

鹿茸菇洗干净不用切，直接放在火锅的底汤中，烫煮5分钟就很好吃。

6、干的鹿茸菇怎么做好吃

【鹿茸菇焖肉】【食材】鹿茸菇50克，猪肉350克，蒜、八角、食用油、盐、生抽、红烧酱油各适量。【步骤】

1、鹿茸菇是干品，煮之前提前用冷水或者温水浸泡10分钟左右，泡软后洗干净，沥干水分备用。

2、猪肉洗干净后切成块，放入锅里，加入冷水，煮开后继续煮1-2分钟，把血水煮出来；蒜剥去蒜衣，保留整个不用拍碎。

3、锅里放入食用油，油热后放入八角和蒜，大火爆炒出香味。

4、放入猪肉，今天的猪肉带有少许肥油，我用大火爆炒了3分钟左右，把油脂煸炒出来，等下焖好的肉吃起来更香。

5、猪肉爆炒后，加入一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺盐、适量的清水，盖上盖子，焖煮15分钟左右。

6、加入洗干净后的鹿茸菇，翻拌均匀后，盖上盖子，继续焖10分钟左右，让菇吸收肉汁香味。

7、当锅里的汤汁差不多烧开时，肉也煮到软糯了，鹿茸菇吸收了汤汁变得更鲜美，关火起锅。