手撕凉拌杏鲍菇

配料清单

• 姜:3g
• 盐:适量
• 蒜:2g
• 生抽:一勺
• 葱花:少许
• 麻油:几滴
• 杏鲍菇:2个
• 熟芝麻:1小勺
• 黑胡椒:少许
• 老干妈辣酱:依个人口味
• 糖(可以不放):

  1、5g

做法/步骤

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首先把两个杏鲍菇去根去皮。

2/11

上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。

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用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。

4/11

蒜去皮切末。

5/11

姜去皮切片再切丝，最后切末。

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调料汁: 把葱 姜 蒜末，生抽，盐，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老干妈辣酱加入碗中，充分搅拌均匀备用。

7/11

蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下，(不然烫手)用手撕成条状，不要撕的太粗。

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撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)

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把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上，拌均匀。

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装入盘中可以享用啦！

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成品图。