凉拌手撕杏鲍菇
配料清单
- 油:适量
- 盐:适量
- 糖:半勺
- 蒜:2瓣
- 醋:1勺
- 生抽:1勺
- 花椒:10粒
- 香油:半勺
- 香菜:1根
- 杏鲍菇:1个
- 胡萝卜:少半根
做法/步骤
1/8
食材洗干净备用
2/8
将杏鲍菇用手撕成丝
3/8
胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切沫备用。
4/8
锅中放水，水开放点盐，将胡萝卜用开水焯一下快速捞出控干。
5/8
杏鲍菇也快速焯一下水捞出控干备用。
6/8
另一锅中放点油，放入10几粒花椒爆香捞出。
7/8
将控干水的杏鲍菇用水稍微攥一下放入盘中，放入胡萝卜丝，上面放上切好的蒜未，这一步忘了拍，热油烧在蒜末上，放入一勺醋、一勺生抽、半勺糖、适量的盐、一点香油，最后放上香菜段，拌均匀即可。
8/8
简单清爽美味，零失败。
