20种常见的食用菌是什么?食用菌种类大全

官燕

一切尽在把握

1年前

1、20种常见的食用菌是什么?

1、香菇香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinusedodes，起源于我国，是世界第2大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

2、草菇草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是1种重要的热带亚热带菇类，是世界上第3大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

3、羊肚菌羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用。

2、食用菌种类大全

常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑，以及灵芝、冬虫夏草等菌类。我们已经知道了常见食用菌种类有哪些，下面具体介绍下它们的营养价值和功效。香菇是我国特产，也是世界第2大食用菌，富含维生素B族以及铁、钾等矿物质；杏鲍菇是1种营养价值极高的珍稀食用菌，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫力；松茸富含蛋白质，含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质以及核算衍生物、肽类物质等，特别是含有松茸醇这种独特的抗癌物质，是世界上最针对的天然药用菌类；羊肚菌菌盖部分含有亮氨酸、赖氨酸、等7种人体必须氨基酸，是非常珍贵的食材。

3、常见蘑菇的种类

常见蘑菇的种类如下：

1、香菇：世界第2大食用菌，我国的特产之1。香菇香菇是我国的特产之1，也是世界第2大食用菌，它的肉质肥厚细腻，味道十分鲜美，而且营养丰富，被誉为“菇中皇后”。

2、平菇：常见的食用菌，分布广泛，价格比较低。平菇是1种常见的食用菌，在世界各地分布广泛，价格低廉，营养十分丰富。它属于1种好光菌类，在我国大部分地区都能生产，其中河北、河南、山东和黑龙江等地区有较多生产。

3、金针菇：子实体小，肉质柔软有弹性，菌肉白色。金针菇金针菇的别名是冬菇、朴菇，子实体通常较小，多数成束生长，肉质相对柔软且。

4、十大名贵菌类有哪些？

十大名贵菌类有：冬虫夏草、羊肚菌、松茸、牛肝菌、鸡枞菌、虎掌菌、黄绿蜜环菌、鸡油菌、鹅蛋菌、绣球菌。

1、冬虫夏草：Cordyceps sinensis 冬虫夏草是1种珍稀名贵的中药，野生于海拔4000-4200米的青藏高原，是特殊的昆虫与专1的真菌结合生长而成，由于数量极少，市场售价每公斤已高达12-18万元，并且还在逐渐上涨。目前野生冬虫夏草已处于濒危灭绝边缘，为了抢救这1濒危物种，必须依靠科技，开展人工驯化栽培研究。

2、羊肚菌：Morchella esculenta 别名：羊雀菌。是世界上最稀有名贵的。