食用菌那些品种产量高,20种常见的食用菌

1、食用菌那些品种产量高

据有关部门调查分析，开发以下几种新型食用菌将有较高的经济效益，它们是：

1、鸡腿菇：因形如鸡腿而得名，味道鲜美可口，肉质细嫩，营养丰富，含有人体所必需的多种氨基酸。经常食用有助于消化、增强食欲，还可治疗痔疮。其人工栽培技术和产量与平菇、凤尾菇相同，但价格却比它们高３～４倍。

2、北芪菇：据化验分析，该菇中的１８种氨基酸总和、多糖及微量元素等含量均高于普通食用菌，营养价值和药用价值较高，是治疗人体牛皮癣和各种皮肤病的特效良药。

3、高环柄菇：是1种珍稀食用菌，味道鲜美，营养丰富，单株菇鲜重可达０．３３公斤。

4、杨树菇：该菇是近期发现和培育的1个优质食用菌新品种，人工栽培方法与凤尾菇相似。其味清香甜美，菌柄脆嫩，适合鲜销、干制、罐藏，是很有开发前途的品种之1。

5、紫木耳：肉质鲜嫩，味道独特，具有黑木耳的柔软性，又具有毛木耳的脆质。其品质明显优于毛木耳，且生物学的转化率较高。培育紫木耳既可弥补国内黑木耳生产的不足，还可填补夏季木耳生产的空白，具有较高的开发价值。

2、20种常见的食用菌

20种常见食用的菌有以下说明：

1、香菇香菇是食用菌，属于光茸菌科食物，由于其菌体上带有香味，所以称之为香菇，适合生长在潮湿阴凉的环境中，人工种植香菇，多使用木屑、麸皮、以及清水等物质制作基土，然后将菌种混合在基土中，制作成菌包后养殖。

2、草菇是食用菌，又叫作麻菇、兰花菇，因为植株多生长在潮湿的稻草堆中，所以称为草菇，其体型比香菇大，且菌帽颜色为白色，顶部为褐色，菌杆为白色或者黄白色，肉质偏厚。

3、竹荪是食用菌，但是其体型与其它菌菇有所不同，其菌帽处会长出网状的物质，且颜色鲜艳，就像是1个穿着衣裙的女孩1样，所以竹荪又被称作雪裙仙子。但是竹荪生长对环境的要求较高，属于珍稀物种。

4、猴头菇也是食用菌，由于其菌体形状与猴头相似，所以称为猴头菇，属于较为名贵的菌菇品种，主要分布在我国东北地区，且只有在多雨的季节才会出现，目前市场上的猴头菇基本人工养殖品种。

3、珍稀食用菌栽培技术

珍稀食用菌栽培技术(以杏鲍菇为例) 1.杏鲍菇的生活习性 1.1营养 过去1直认为杏鲍菇必须用伞形花科的植物(如刺芹)才能栽培。经研究得知，杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，特别是氮源越丰富，菌丝生长越好，产量也越高。母种培养基中加1定量的蛋白胨、酵母或麦芽汁可以使菌丝生长加快，栽培材料中添加棉籽壳(含有3%~4%蛋白质)、棉籽粉、玉米粉，可以提高产量，还可以使子实体增大。 1.2温度 杏鲍菇菌丝生长最适宜的温度是22℃~25℃，原基形成最适宜温度是10℃~15℃，子实体发育的温度因菌株而异，1般适宜温度为15℃~20℃，但有的菌株不耐高温，以10℃~17℃为宜，有的菌株则20℃~23℃为适宜温度。 1.3水分 杏鲍菇既耐干旱，又需要水分。菌丝生长阶段培养料含水量以60%~65%为宜，空气相对湿度在60%左右。子实体形成和发育阶段，相对湿度分别在95%和85%~95%左右。 1.4光线 杏鲍菇菌丝生长阶段不需要光线，子实体形成和发育需要散射光。适宜的光照强度是500~1000勒克斯。 1.5空气 杏鲍菇菌丝生长和子实体发育都需要的新鲜的空气。但是在菌丝生长阶段袋中积累的CO2对菌丝生长有促进作用。随着菌丝的生长，培养料中菌丝排出的CO2使培养料中 CO2浓度由正常空气中的含量逐渐上升到22%(220000PPm)，能明显地刺激菌丝的生长。原基形成阶段需要充足的氧气，浓度应控制在50~1000PPm之间，子实体生长发育阶段CO2浓度以小于2000 PPm为宜。 1.6 PH值 菌丝生长的最适PH值是6.5~7.5，出菇时最适PH值是5.5~6.5。 2.品种与菌种的选择 2.1品种 杏鲍菇菌种有多种生态型，在子实体形态上有明显差异，大体上主要分两个类型。捧状形:菇体园柱形，似棍棒状，菇柄中部不膨大，菇盖直径稍大于菇柄。保龄球型:菇体似保龄球形，菇柄中部明显膨大，菇盖直径小于菇柄，出菇时间较长。栽培时应根据当地的海拔高度和气候条件以及销售方式选择适宜对路品种。 2.2菌种 食用菌的菌种分为3级，即母种(1级种)、原种(2级种)和栽培种(3级种)。 (1)母种(1级种) 通过孢子或组织分离培养获得，并经鉴定为种性优良，遗传和生理性状相对稳定的在试管斜面上生长和保存的纯菌丝体。也有人称之为试管种。 (2)原种(2级种) 由母种转接到天然基质(培养基)上经培养而成的菌种。这是菌丝体和天然基质的混合体。 (3)栽培种(3级种) 由原种转接在天然基质(培养基+碧卡菌剂)上扩大繁殖而成的菌种。栽培种也是菌丝体和天然基质的混合体。栽培种常作为栽培菌种，或直接出菇。也有人称之为生产种。 3.栽培季节 杏鲍菇出菇的最好温度是10~15℃，个别菌株在20℃左右温度下也能正常出菇。栽培杏鲍菇必须按照出菇温度的要求来安排好季节，1般来讲出菇季节安排在秋末初冬至春末夏初较为合适。杏鲍菇从接种到出菇需60天左右，制作菌袋时间按出菇季节往前推算60天，来安排菌袋生产。海拔1000米以上气候湿润、凉爽的山区可利用夏季进行反季节栽培。需要注意的是风雪寒冷的隆冬季节在自然气候条件下是难于出菇的。

4、为什么松露只有意大利才有,中国有什么名贵的食用菌

国内名贵食用菌：鸡腿菇、大盖球菇、灰树花、杨菇、真姬菇、盖菇、白背木耳、紫木耳等。这些食用菌味道鲜美，营养丰富，而且好多品种还具有较强的医疗保健作用，能够预防和治疗多种疾病。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，名贵食用菌将会越来越受到人们的青睐~。

5、阳雀菌 稀有食用菌

据我所知目前国内还没有对你所说 的阳雀菌的人工栽培成功的报道。如果能够出国学到这门新技术应该是很好的事了。不仅对你个人有好处，对国内开发这个新品种也是善莫大焉。

6、2017年种植食用菌前景怎样及种什么品种最赚钱的秘密

目前国内工厂化食用菌生产主要以生产珍稀菌类品种为主，目前主要品种有蟹味菇，杏鲍菇，金针菇等等，由于工厂化生产的成本比较高。所以它的优势主要是反季节生产优势比较明显，在自然生产季节无法与常规的生产模式相竞争。这个需要注意。另外最主要的还是应该根据你当地的市场或者你的销售渠道需求为主。总体来说，如果能够合理配置资源，科学管理。工厂化生产的前景应该是很有潜力的。目前发达国家基本都是工厂化生产。