春天的味道～荠菜蘑菇豆腐羹

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 水:500克
• 荠菜:78克
• 勾芡水:70克
• 嫩豆腐:350克
• 玉米淀粉:22克
• 蘑菇或肉丝:100克

做法/步骤

1/4

锅里放水和盐、少量油，煮开后放入蘑菇或者煸炒过的肉丝，中火煮开。

2/4

放入切块的嫩豆腐，中火煮开。

3/4

开小火分次少量加入水淀粉，用勺子不停搅拌均匀，直到汤呈现比较厚的质地。

4/4

加入切小段的荠菜，拌匀变色后关火。（加入荠菜后不能盖锅盖，以免菜叶变黄）