口蘑怎样保存更鲜嫩不易发黑？

怎样防止口蘑发黑?

1、滴几滴柠檬汁防止氧化 新鲜的口蘑可以滴几滴柠檬汁或者上0.7%的柠檬酸水来防止变黑，因为柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。

2、密封隔离氧气 口蘑变黑的主要原因是由于氧化而引起的，因此想要口蘑保存不发黑最好的方法就是隔绝阳气，可将口蘑放在密封在袋子里面，或者密封罐子里面保存，但在密封保存前一定要保证上面没有水分。

3、冷冻保存 如果想要长时间保存口蘑，可以将口蘑冷冻保存，将口蘑清洗干净，煮沸一小锅水，加入1小匙盐巴，投入蘑菇，水煮滚后煮1分钟，熄火再泡1分钟冷水将它冲凉后晾干，取干净塑胶袋包装冷冻或冷藏即可，随时取用都还是有新鲜感呦。

口蘑怎样吃? 口蘑排骨汤 材料：甜玉米1根、口蘑4个、猪尾骨1根、鹌鹑蛋10个、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒20毫升、盐适量、大料3个、鸡精少许 做法：

1、猪骨下冷水，加热焯烫，玉米切块，口蘑洗净切片;

2、锅中水烧开放入玉米和口蘑焯烫沥干水分;

3、所有食材放入电压锅中，加入葱姜，料酒;

4、加入所需量的清水，加盖按下营养炖--排骨，滴声提示后开盖加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可出锅。

关于口蘑的保存方法大家都学会了吗?其实是非常实用的一些方法，大家觉得不错的话，可以分享给身边的朋友哦。