口蘑需要去根吗？口蘑怎样做味道更好？

口蘑怎样清洗?

1、新鲜口蘑的清洗方法 在清洗时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。可在水里放一点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗(蘑菇就像海绵，可以吸水，因此不要长时间浸泡)，或者放在淘米水中洗，泥沙很容易就能被洗掉。注意，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗干净。

2、干口蘑的清洗方法 如果是干蘑菇，最好用60~80摄氏度的热水浸泡一会儿。还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

口蘑怎样做味道更好? 鲜香小炒口蘑 用料：口蘑 适量胡萝卜 适量蒜 4瓣左右(根据自己的口味调整)葱 适量盐 适量白胡椒(或黑胡椒) 适量食用油 适量 做法：

1、口蘑洗净控干。切成六瓣(根据大小)，也可以切成稍厚一点儿的片。

2、胡萝卜切菱形薄片，蒜切片，葱切碎。

3、锅内放油(比平时炒菜略多一点儿)，微热放入蒜片爆香。

4、放入胡萝卜片煸炒，中火炒至胡萝卜片稍微变色 。

5、加入口蘑大火翻炒至口蘑变软。

6、口蘑变软溢出汁水后，加入盐、白胡椒粉(或黑胡椒粉)、葱碎，翻炒均匀，立刻出锅装盘。

关于口蘑怎么清洗，需不需要去根的问题大家都了解了吗?口蘑是一种非常不错的食用菌，没有吃过的朋友可以去尝试一下。