松茸的功效及食用方法,干松茸的食用方法
1、松茸的功效及食用方法
1、松茸富含蛋白质、氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。入口有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。此外，松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效，是糖尿病辅助治疗的康复食品。
2、松茸的食用方法很多，滋补又营养的做法有：松茸炖老母鸡汤，鸽子蒸松茸，松茸排骨汤，松茸蒸滑鸡等等，都是营养又美味的做法。
2、干松茸的食用方法
1、松茸土鸡汤 资料:干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐 做法:干松茸用温水泡发，换水，洗净。鸡块焯水，直接捞入烧开水的沙锅中，加姜片，料酒。烧开后转中火炖。一小时后参与泡好的松茸转小火继续炖一小时，开战前20分钟参与过量的盐便可。
2、松茸甲鱼汤 资料:干松茸20克，甲鱼一只（约500到800克），精盐，葱段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。 做法:干松茸片用温水浸泡30到60分钟，洗净。将处理洗净好好的甲鱼放入锅中，参与姜片及清水过量，放旺火上煮沸，再文火煮一个半小时，参与松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起锅前加盐及蒜片，葱段，味精胡椒粉便可。
3、鲜松茸的食用方法有哪些
1、松茸菌生鱼片 （1）松茸菌清除干净，切片状。 （2）依据本人口感制做沾料即可食用。 （3）开吃!香甜爽口的松茸菌生鱼片!
2、无盐黄油煎松茸菌 （1）松茸菌清除干净，不必切过薄，大概4mm上下。 （2）炒菜锅文火溶化无盐黄油;放进松茸菌煎至双面金黄色。 （3）撒少量盐或黑胡椒粉碎就可以。
3、炭烤松茸菌 （1）松茸菌清除干净，切片状。 （2）将松茸菌片状抹上少量油，放置炭炉上炙烧。 （3）待到松茸菌掉色打卷，撒上一丝盐就可以服用。
4、松茸饭 （1）稻米清洗后添加约1.2倍的水，侵泡30分钟。 （2）红萝卜清洗滚刀块，小香葱剁碎段;松茸菌清除干净，2个松茸菌滚刀块，一个松茸菌切成片。 （3）炒菜锅内放小量的油，油烧之后红萝卜爆锅后下松茸菌丁，放适当盐调料，搅拌匀称后熄火。 （4）将炒好的松茸菌和红萝卜转至电饭锅中，加入一大勺生抽，随后起动做饭作用烹调松茸饭。 （5）另出锅，添加一小块无盐黄油，水温6成热后上切好的松茸菌片，一面撒适当的盐调料，翻过来撒适当的黑胡椒粉碎，煎熟起锅。 （6）将煮好的松茸饭摆盘，盖上两块煎好的松茸菌，撒上一点小香葱碎装点就可以服用。
4、松茸食用方法
1、烤着吃：先将松茸上面的泥土用小刀轻轻挂掉，再用清水轻柔地清洗一下，将松茸切成薄片，放入到烤盘里面，加入已经融化的黄油。将烤箱预热到两百度，这样就可以将松茸烤好，拿出来，用松茸蘸着酱油吃就行，也可以在上面撒点盐吃。
2、煮汤喝：先将土鸡准备好，用清水清洗干净，再放入到炖锅里面，加入适量的清水烧开，将上面的浮末撇掉，再调成小火，炖煮一个小时。将松茸根部的硬块切掉，将其清洗干净后切片，放入到锅子里面，和鸡肉一起煮半小时。
5、速冻松茸食用方法？
【红配绿炒松茸】 材料： 主料：（牛佤）冻干松茸菌适量、胡萝卜适量、青椒适量、火腿适量、大蒜适量 辅料：酱油适量、食盐适量 步骤：
1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
2、把胡萝卜切丝，青椒切丝，火腿切丝，备用。
3、把大蒜切片，备用。
4、热锅下油，放入火腿和大蒜翻炒至飘香。
5、依次放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，胡萝卜和青椒，添入适量酱油和食盐，继续翻炒至熟即可出锅。
6、松茸的保存方法有哪些？
松茸的保存有三种方法：冷藏保存、冷冻保存、切片晒干保存。1，冷藏保存把鲜松茸放在冰箱中进么冷藏保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到七到八天，如果还想让松茸保存更长的时间，就需要的采取一些特别的存储方式了。2，冷冻保存把新鲜松茸放入冰箱进么冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月，只是在食用冷冻后的松茸时，大家应该把它用开水化开，不然会出同松茸变稀的情况，影响大家食用时的口感。3，切片晒干保存把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，即使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。扩展资料：1，鲜品鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸，冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。因为技术和工艺的不同，冰鲜松茸的品质有着很大的差异，目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸，品质良莠不齐。2，烘干产品将松茸切片放入烘干设备中烘干，制成包装产品方便携带和保存，食用前通过温水侵泡，烘干产品一般原料等级不高，且在加工过程中，超过100℃的话，会破坏松茸的部分活性营养，属于松茸产品链中的中低端产品。3，冻干产品冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸。它是将新鲜松茸在零下170度的环境下，经过真空干燥技术生产的干制松茸，能够保存鲜茸的大部分营养和味道。
