豆腐口蘑汤的做法，怎么做好吃？

口蘑豆腐汤

主料：豆腐(500克)

辅料：口蘑(50克)，冬笋(25克)，油菜(25克)

调料：盐(2克)，鸡油(3克)

做法：

1、将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水；

2、口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出；

3、炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫;

4、下精盐、绿菜叶、笋片、淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。

口蘑汤的营养价值

1、口蘑汤富含微量元素硒，作为口蘑汤主要食材的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；

2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；

3、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

口蘑汤的食疗价值

1、预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥

口蘑中含有大量的维生素D。口蘑是一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

2、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。

3、口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。口蘑中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。减肥的人群可以选择口蘑，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核酸素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃口蘑的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

口蘑汤的味道极好的，这种汤品不仅营养价值非常的丰富，而且食疗价值也是很高的，因此受到大家的喜爱，口蘑还可以搭配其他食材一起煲汤，都可以把口蘑的鲜美发挥的淋漓尽致！