咖喱豆腐海鲜菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 洋葱:50g
• 豆腐:1块（约280克）
• 咖喱块:

  1、5块(约24g)

• 小油菜:2颗
• 橄榄油:适量
• 海鲜菇:120g
• 黄彩椒:25g

做法/步骤

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准备食材：豆腐，海鲜菇，小油菜，洋葱，黄彩椒，咖喱块。

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豆腐切大点的方块，海鲜菇切长段、小油菜、洋葱、黄彩椒清洗干净。洋葱与黄彩椒切小粒备一边。

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锅中入宽水煮沸，加适量盐进去，下入豆腐块焯水片刻捞出沥干水分。

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锅中再入水适量并煮沸，下入海鲜菇，油菜，焯水捞出。

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净锅入橄榄油些许，下入豆腐块煎制，煎至每一面金黄之后盛出。

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继续开火，煎过豆腐的油锅里下入洋葱碎与黄彩椒碎翻炒片刻（底油不足的话就再倒点油进去，再下洋葱等）然后添入适量的热水，水沸下入咖喱块。

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待咖喱块在锅里化开，下入煎过的豆腐块，加少许盐，慢火煨一会儿使豆腐充分入味（期间要给豆腐翻面并浇淋汤汁）。

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然后再下入海鲜菇稍煮片刻，待汤汁较浓稠时就可以了。尝尝，咸度不够的话再加少许盐，即可关火盛盘。

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盛盘后放入小油菜，可再搁一点点海苔丝点缀，至此，'咖喱豆腐海鲜菇'就做好了。